鱼胶炖猪肚灵芝 简介

鱼胶炖猪肚灵芝是一道传统的家常菜肴，属于滋补养生菜品。在此菜品中，鱼胶和猪肚的结合，营养价值丰富，对身体有诸多好处。灵芝则具有安神、、滋补等功效，为整道菜肴增色不少。这道菜品不仅美味可口，而且制作简便，适合大众在家中DIY。

所需材料

猪肚 1 个

鱼胶 50 克

灵芝 50 克

枸杞 适量

料酒、盐、鸡精 适量

葱、姜、蒜 适量

制作步骤

1. 猪肚处理：将猪肚清洗干净，切成2-3厘米的大小块，用开水焯水后放入碗中备用。

2. 灵芝处理：将干灵芝泡发后，用水擦拭干净，切成小块备用。

3. 鱼胶处理：将鱼胶泡软后备用。

4. 烹煮：将锅中水烧开，放入姜片、葱段、蒜片，加入适量的料酒、盐、鸡精调味，放入猪肚焯水2分钟，撇去浮沫，再加入鱼胶、灵芝、枸杞，大火煮沸，随后改小火慢炖40分钟左右至猪肚熟烂即可。

菜品特点

鱼胶为深海鱼类的软骨，富含胶原蛋白，对于美容养颜有一定作用。而猪肚则具有滋阴润燥、清热、降等功效，可谓为一道既美味又健康的滋补菜肴。此外，灵芝更是名副其实的“仙品”，它可以清热、提高免疫力、增强功等，可以说为本道菜品的优秀品质锦上添花。

小贴士

猪肚要先用开水焯水，可以去掉一些腥味。

鱼胶想保持它的鲜嫩口感，不要煮太久。

灵芝可以到药店或超市购买，选择质量好的品牌，才能确保其功效，而且为了良心灵芝，不要购买过于便宜的。

总结

鱼胶炖猪肚灵芝是一道美味又健康的中华菜品，它融合了猪肚、鱼胶、灵芝、枸杞等食材，口感丰富，营养丰富，适合各种人群，尤其对于季节变化时身体虚弱、经常疲劳的人群，具有一定的补益作用，同时也非常适合家庭的餐桌上。