尝鲜：原始风味首乌灵芝羊肉汤

首乌灵芝羊肉汤是一道属于中式菜肴的汤，采用羊肉和灵芝、首乌这些药材制作而成，其味道十分鲜美，且具备多种营养成分，对人体有非常好的保健作用。今天我们将学习一下如何制作一款原始风味的首乌灵芝羊肉汤，让大家感受到它的美味和健康价值。

准备材料

1. 羊肉块500克；

2. 首乌、灵芝各50克；

3. 姜片、葱段各适量；

4. 盐、胡椒粉、料酒、味精适量。

制作步骤

1. 在清水中将首乌、灵芝泡发。

2. 羊肉洗净切块，用热水焯水去水后捞出备用。

3. 将泡发好的首乌、灵芝和羊肉一起放入锅中加清水，水量盖过肉即可。

4. 大火烧开，用勺子撇去表面浮沫，加入姜片和葱段。

5. 加入盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖两小时。

6. 加味精，再煮5分钟即可关火。

烹饪小技巧

1. 羊肉要选择大象腿肉或肩胛肉等瘦肉，脂肪含量少。

2. 羊肉要用热水焯水去水。

3. 羊肉要和药材一起慢炖，炖出肉质的鲜美和汤的浓郁口感。

4. 中途要不断撇去表面浮沫，以保持清汤不浑。

5. 煮出的汤色应该是清亮透明的，没有浑浊的部分。

营养价值

首乌灵芝羊肉汤富含多种营养成分，羊肉含有丰富的蛋白质、鲜美的氨基酸和多种矿物质，有助于增强免疫力和补充身体所需养分。首乌和灵芝则有补、滋阴补虚、养生的功效，同时对于、、降低等方面也有很好的疗效。

总结

首乌灵芝羊肉汤不仅美味可口，还富含多种营养成分，对身体有很好的保健作用，是一道非常不错的汤品。大家可以尝试一下制作，享受美味的同时也可以带来身体健康的滋润。