马村灵芝鸡：传统食材的健康转化之作

传统材灵芝，被誉为“神仙之草”，历来被人们作为滋补养生之品。而在马村，一道由灵芝和鸡肉熬制而成的菜品，马村灵芝鸡，已经成为了这座小镇独具特色的美食之一。

马村灵芝鸡的独特之处

马村灵芝鸡选用当地土鸡，以及精心挑选的灵芝，经过长时间的熬制而成。这道菜品不仅有着鸡肉本身的鲜美，更蕴含着灵芝所具有的药用价值。灵芝中的多糖、三萜类化合物等成分，对人体免疫系统具有良好的调节作用，而且还有着抗、降、降等多种作用。许多食客尝过马村灵芝鸡后，纷纷夸赞其美味可口，而且还有着滋补养生的功效。

马村灵芝鸡的制作方法

选用当地新鲜土鸡30只左右，鸡去内脏洗净后切块。选用新鲜灵芝20克，泡发好后切成片。然后将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火加热，待水开后撇去浮沫。加入适量的料酒，陈皮、姜片、葱结等调味料，再放入灵芝片。将火调至小火，熬制1-2小时不等，直至鸡肉熟烂、汤汁稠厚。后根据口味加适量的盐和鸡精调味即可。

马村灵芝鸡的食用方法

马村灵芝鸡作为一道滋补养生菜品，其食用方法有很多种，如作为主菜搭配米饭食用；也可以搭配面条、粉条等食用；还可以将马村灵芝鸡作为汤品，风味独特，是寒冷季节保暖身体的好选择。

结语

马村灵芝鸡不仅仅是一道美味可口的菜品，更是中华传统药食兼备的代表。经过现代技术手段的发展，中医药材得以更好地被转化为食品，可以为人们的身体健康提供更多的选择。马村灵芝鸡就是这样一道健康食品的代表之一。