鲜人参灵芝煲鸡汤食谱窍门

鸡汤是中华传统食疗文化中广为流传的一种汤品。其中，鲜人参灵芝煲鸡汤更是被誉为中华汤品中的极品。这款汤品既具有美食价值，又拥有营养保健的功效。今天，我们将来分享如何做出鲜人参灵芝煲鸡汤的窍门。

步骤1：选择原材料

首先，我们要选择优质的原材料。好是选择新鲜的草鸡，其肉质嫩滑、无异味，更容易烹调出美味可口的汤品。同时，我们还需搭配鲜人参和灵芝等材，这些材料皆有营养价值，有助于提升汤品的滋补功效。

步骤2：去除杂质

将草鸡宰杀完毕后，浸泡在清水中，用手搓揉鸡皮，去除表面的杂质和污垢。然后，将鸡肚子拆开，用手取出内脏，洗净后放置备用。

步骤3：焯水处理

将处理好的草鸡肉块放入锅中，大火烧开后落冷水，待水再次烧开后继续焯水一到两分钟，将焯水后的草鸡捞出备用，沥干水分。

步骤4：煲汤

将焯水过的草鸡肉块放入砂锅中，加入10-12碗清水，煮开后加入鲜人参和灵芝等材，慢火煲汤3小时以上，煲至鸡肉熟烂、鲜美而汤色浓郁。

步骤5：调味

将煲好的鸡汤放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉调味，出锅前可加入少许香菜末点缀，提升汤品的口感和香气。

建议与注意事项

1.草鸡与市场上的鸡肉烹制方式不同，因此需特别留意焯水时间的掌握。

2.为了提升鸡汤的营养成分，可以在煲汤过程中放入其他的材，例如枸杞和淮山等。

3.煲汤时间越久味道越浓郁，但不要超过5个小时。

4.为了保持汤品的鲜美，建议将翅、爪留下与草鸡一起焯水，然后再加入煲汤。

总之，鲜人参灵芝煲鸡汤是一道美味可口、滋味独特的汤品。通过优质的原材料和煲汤技巧的掌控，我们可以轻松制作出这款汤品，享受其独特的滋补功效和鲜美的口感。希望大家可以尝试一下这款精致的汤品，感受中华传统食疗文化的独特魅力。