介绍

鸽子灵芝汤是一种以鸽肉和灵芝为主料，搭配一些中草药，炖制而成的营养丰富的汤。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有多种对人体有益的氨基酸；而灵芝，则是一种珍贵的，有调节免疫系统、改善、增强能力的作用。搭配起来，可以起到滋补养颜的作用。

材料

主料：鸽肉500克，灵芝10克。辅料：枸杞10克，红枣8个，黄芪10克，当归10克，党参10克，生姜适量。

步骤

1. 制备食材

鸽肉洗净切块，灵芝洗净泡软备用。枸杞、红枣洗净备用，黄芪、当归、党参用清水浸泡30分钟左右后备用。生姜切成片。

2. 煮水焯鸽肉

煮一锅水，放入鸽肉焯水5分钟左右，捞出备用。

3. 将材料和鸽肉一起加入大煲

将焯好水的鸽肉和准备好的材料放入大煲中，加入足够的清水（大约煲满八成），放入生姜片。

4. 处理浮沫

开火煮至水开，将浮沫捞去，加入适量料酒（可去腥），再转为小火炖1.5小时至2小时左右，直至鸽肉软烂。

5. 加盐调味

后，加盐调味，根据口味适量调整。

小贴士

1. 灵芝是一种珍贵的材，品质不同，功效也就不一样。建议选用质量有保障的品牌，以确保菌丝体完整，提取出的成分丰富有效。

2. 必须经过水焯，能去除腥味，提高汤的鲜美度。

3. 若觉得枸杞的味道比较浓，可以随鸽子的数量增加而增加，也可以不放。

4. 煲汤时间太长或水煮干了，会剥夺了鸽肉的营养价值。汤太浓，也会失去鲜美口感。

结语

以上就是制作鸽子灵芝汤的详细步骤，相信大家在尝试后一定能够炖制出营养丰富、鲜美可口的鸽子灵芝汤。好的汤是用心熬出来的，又时人们为了吃快了，而只是泡面泡饭的。 "三分煮饭七分煮汤"，煲汤是一道传承下来的手艺，让我们一起发扬汤的文化魅力，让煲一碗营养美味的汤成为我们的生活习惯。