介绍

鸽子灵芝炖鸡汤是一道具有滋补功效的家常菜。鸽子和灵芝分别具有抗，降低和增强身体免疫力的作用。鸡汤的温补作用也可以刺激道的产生和吸收营养，从而促进全身健康。

材料

1只鸽子

2只鸡脚

2块胡萝卜

2个灵芝

5克姜

1个精鲍鱼

适量盐、胡椒、料酒和清水

步骤

将鸽子去掉内脏和翅膀，剁块；鸡脚拍散，剁成两半；

胡萝卜切成片，生姜拍散；

灵芝去蒂切开，泡水30分钟，捞出备用；

精鲍鱼清洗干净，备用；

将鸽子和鸡脚放入锅中，加清水，放入料酒烧开，撇去浮沫；

加入胡萝卜、生姜和精鲍鱼，继续炖煮20分钟；

加入灵芝，炖煮5分钟；

加盐、胡椒调味即可。

小贴士

1.灵芝入水后有些苦味，可用清水蒸煮过的白水洗去；

2.炖煮时火要小，尽量少搅拌，以免影响口感；

3.后加盐和胡椒，可根据个人口味适量调整。