了解鹅蛋清蒸灵芝的来由

灵芝作为中草药，常常被用于保健。而鹅蛋清有一定的营养价值和功能特性，如富含蛋白质，美白等，而且在营养方面也有一定的作用。鹅蛋清蒸灵芝的方式既可以利用灵芝养生，又可以发挥鹅蛋清的营养和功能特性，双管齐下，实用并且有效。

准备选材和烹饪工具

首先，我们需要准备好新鲜的灵芝和新鲜的鹅蛋清。如果条件允许，好选用自己养的母鹅鸟蛋取出蛋清，这样蛋清的营养会比市售的更加丰富和天然。其次，我们需要烹饪工具，一个小碗或小蒸锅，以及能够适应的蒸锅和蒸笼，如果条件允许，可以使用瑶柱、花菇、香菜等方式增加搭配、营养不断丰富，这样更加美味健康。

步骤一：将鹅蛋清打散

首先我们需要将鹅蛋清打散，使其更加容易与灵芝相互融合，而且蒸出来的菜肴口感也更好。将鹅蛋清打散后倒入碗中，可以加入适量的盐或者酱油等调味品，然后搅拌均匀备用。

步骤二：将灵芝清洗干净

将新鲜的灵芝取下外面的红色或棕色硬壳，然后用冷水冲洗干净，切成厚片或薄片备用。这时候可以泡发软的灵芝切片，从营养角度来讲，会比直接切容易消化吸收，更加香软细嫩。

步骤三：将鹅蛋清倒在灵芝上

将切好的灵芝平铺在碗中或小蒸锅上，然后将鹅蛋清慢慢倒入灵芝上，注意不要让蛋清溢出或倒少了，都会影响口感。然后在灵芝鹅蛋清表面上撒一些切好的香葱末或者去皮去籽切碎的西红柿调味，使整道菜肴没有单一口感，能够增添菜肴口感和营养。

步骤四：蒸制灵芝鹅蛋清

接下来将鹅蛋清蒸灵芝，首先需要把装有菜肴的碗或蒸锅放入大蒸锅中，上锅蒸。蒸制时间一般为10-15分钟左右，具体时间可根据灵芝大小和火力情况来定。如果有要求或喜好，还可以放入少量的瑶柱、花菇等香料材料，使温度更足，佐以天然香味，口感更加鲜美。蒸制后，将碗或蒸锅取出，香气扑鼻，色香味俱佳，非常美味可口。

总结

在鹅蛋清蒸制灵芝的过程中，我们可以根据个人口感偏好调整鹅蛋清的用量以及放入的调味品，这样可以做出不同风味的鹅蛋清蒸灵芝，使菜肴更加丰富多样。而且这种做法对于想要养生的人来说也是很好的选择，因为灵芝有利于保健养生，鹅蛋清也是一种营养价值很高的食材，二者相互配合，不但可以口感独特，更能提供全面营养的保障，让我们的身体更加健康。此外，蒸鸟蛋清也可以和很多食材、料理组合，比如可以在米饭上淋上一点蒸鸟蛋清、鸽子蛋清等等，当然也可以试试啦！