介绍

黑灵芝汤排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。黑灵芝是茶树菇科黑木耳属的真菌，具有清热、抗、调节免疫系统等多种功效。排骨则富含蛋白质和钙质，可以补充体力和强化骨骼。如此搭配而成的汤品，既美味又健康。

材料

猪骨排500克

黑灵芝5克

生姜2片

料酒1勺

盐适量

油适量

清水适量

步骤

将猪骨排洗净后焯水去水，捞出晾凉备用。

将黑灵芝用清水洗净后泡软，切成丝状备用。

生姜切片备用。

锅中倒入适量油，加入黑灵芝丝煸炒出香味，再将生姜片加入一同煸炒。

加入猪骨排一起煸炒，炒至骨排略有焦黄色。

加入料酒，煮至酒精挥发。

加入清水，煮沸后撇去浮沫，调入适量盐调味，再煮2小时左右至猪骨排熟烂。

关火，打捞出猪骨排，再将黑灵芝丝和部分汤汁倒入砂锅中煮沸，放入猪骨排，再煮10分钟左右至汤汁浓稠。

撇去浮油，即可食用。

小贴士

选购黑灵芝时，要注意品质。正宗的黑灵芝颜色墨黑，质地柔软、弹性十足，口感具有牛肉的口感，且呈现迷人的光泽。

煮排骨汤时，好事先焯去水，这样可以让汤品更为清澈、不变味道。

煮汤时，好使用中小火慢炖，这样可以让排骨的味道更为浓郁，汤品更为美味。

这道黑灵芝汤排骨汤不仅美味可口，而且富含营养，对调养身体有着很大的帮助。尝试一下这个简单易行的汤品吧！