介绍

天麻灵芝鸡汤是一道非常健康的汤品，具有滋补身体，增强免疫力的作用。天麻是一种中草药，有安神、镇痛、降低的功效。灵芝是一种名贵的中草药，具有调节免疫功能、抗和抗的作用。加入鸡肉熬制成汤品后，更能有效地帮助人们补充营养，提升身体健康。

材料准备

煮一锅天麻灵芝鸡汤，需要准备以下食材：

一只肥鸡

10克天麻

10克灵芝

5片干贝

适量的姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱等调味料

制作过程

制作天麻灵芝鸡汤的过程其实并不复杂，只需根据以下步骤进行即可：

将鸡取出内脏清洗干净后切成小块，加入开水中焯水后捞出备用。

将灵芝撕成小块，在开水中焯水后捞出备用。

将天麻和干贝用清水浸泡至软化，取出沥干备用。

锅中放入适量的油，加入姜片、葱段煸炒出香味。

将焯过水的鸡肉放入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉等调料进行煸炒炒匀。

加入清水至盖过鸡肉，放入灵芝、天麻、干贝等食材。

大火烧开后调小火慢慢熬煮，煮至鸡肉完全熟烂，汤液浓稠即可。

后加入适量的味精进行调味，出锅前再撒上些许葱花即可。

小窍门

制作天麻灵芝鸡汤的小窍门有以下几点：

焯水是为了去除肉中的脏东西和沫，以使口感更加清香。不过要注意焯水的时间不要太长，否则会影响鸡肉的口感。

良好的汤底是成功的关键，需要选择好鸡种，用小火煮制，煮至鸡肉完全软烂，汤底浓厚，滋味醇厚。如果汤底过于清淡，可以适量添加盐调味。

天麻应该在煮汤前浸泡一段时间，这样能够更好的释放其美味和养分，同时口感也更佳细腻。

灵芝的使用方法一般有焯水和干炒两种，无论哪种方法都需要提前将灵芝泡软。焯水能够将其中的苦味和杂质去除，而干炒则能够激发灵芝的香味。

注意事项

在制作天麻灵芝鸡汤的时候，也需要注意以下事项：

天麻有可能会引起一定的反应，因此对于首次食用天麻的人士，应该适量食用，观察体质反应是否正常。

灵芝具有液加强循环的作用，有一定的抗凝作用，因此对于一些凝异常的人群，应该谨慎使用或避免食用。

尽量避免煮汤过程中多次打开锅盖，以免影响营养成分损失和口感。

天麻灵芝鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养和药理价值。学会以上制作小窍门和注意事项，相信大家都能轻松地制作出美味健康的天麻灵芝鸡汤了。快来试试吧！

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