小灵芝炖鸡的做法大全窍门

家中的一道炖菜总是能让人感受到家的温暖。小灵芝炖鸡以其口感鲜美，营养丰富的特点备受喜爱。今天就让我们一起来学习小灵芝炖鸡的做法大全。

材料

1. 鸡肉：500克

2. 小灵芝：50克

3. 姜：5片

4. 料酒：适量

5. 冰糖：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

步骤

1. 小灵芝提前浸泡半小时，然后用凉水冲洗干净，切成小块；鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 开火，放入姜片爆香。

3. 加入腌制好的鸡块煸炒至表面微黄。

4. 加入切好的小灵芝煸炒，放入料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入冰糖，盖上锅盖，改小火炖煮30分钟。

6. 最后放盐、鸡精调味，收汁即可。

技巧

1. 火候掌握。小灵芝和鸡肉都需要柔软的口感，需要炖煮时间长一点。

2. 底火炖煮。小灵芝的烹调方式都需要炖煮，所以需要注意火候，以免炖过头了。

3. 放盐的时间。由于小灵芝本身含有丰富的氨基酸，所以放盐的时间要在最后，不要早放。

小结

以上就是小灵芝炖鸡的做法大全以及烹饪技巧的介绍。只要掌握好了这个菜品的制作方法和注意事项，就能够做出一道鲜美可口又营养健康的小灵芝炖鸡，让家人们在口感中感受到温暖和幸福。

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