天麻灵芝鸡汤的做法(家常健康鸡汤的做法:天麻灵芝鸡汤)

wanchao 10008 2023-09-15

介绍

天麻灵芝鸡汤是一款非常传统的家常健康鸡汤,主要以天麻和灵芝等中草药为原材料,配合肉类制成的一道汤品。它具有健脾开胃、益气补血等功效,属于非常适合平时家庭鸡汤的一种。下面来介绍一下这款天麻灵芝鸡汤的制作方法。

食材准备

1. 一只老母鸡,洗净备用;

2. 天麻30克;

天麻灵芝鸡汤的做法(家常健康鸡汤的做法:天麻灵芝鸡汤)

3. 灵芝5克;

4. 生姜数片;

5. 料酒适量;

6. 盐适量。

烹饪方法

1. 将母鸡宰杀后清洗干净切块备用;

2. 热锅凉油,放入姜片爆香;

3. 放入切好的鸡块煸炒至表面金黄;

4. 倒入适量料酒烧去鸡腥;

5. 加入适量清水,加热后撇去浮沫;

6. 将泡发后切厚片的天麻和灵芝加入锅中;

7. 转为小火煲煮2-3小时,期间需要不停地加水,保持水位不至于过低;

8. 最后加入适量的盐调味,出锅即可享用。

烹饪技巧

1. 天麻和灵芝要提前泡发,泡发后切厚片,便于煮出更好的汤味;

2. 煮汤时需要不停地加水,以保持水位,煮出更好的汤品;

3. 加盐的时机要掌握好,一般在煮出汤的最后阶段才加,否则会影响到整个烹饪的味道。

健康功效

天麻灵芝鸡汤具有以下的健康功效:

1. 消化不良:天麻能够助于胃肠道平稳运转,有助于缓解胃肠道不适,如反胃、恶心等症状;

2. 补气养血:灵芝具有补气养血的作用,有助于增强机体免疫力,缓解疲劳;

3. 平衡身体:天麻和灵芝均有镇静作用,能够平衡身体,缓解身体紧张状况。

食用禁忌

1. 脾胃虚寒体弱者不宜多食;

2. 感冒、发热时不宜食用;

3. 肝肾功能不全者不宜食用。

结语

天麻灵芝鸡汤是一款非常适合平时家庭鸡汤的一道汤品,不仅健康美味,而且容易烹制且不需要太复杂的烹饪步骤,只需要准备好食材,掌握好烹饪技巧,就能轻松做出一道美味又健康的汤品。当然,在食用之前还需要了解食用禁忌,以避免对身体造成不良影响。


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