介绍

天麻灵芝鸡汤是一款非常传统的家常健康鸡汤，主要以天麻和灵芝等中草药为原材料，配合肉类制成的一道汤品。它具有健脾开胃、益气补血等功效，属于非常适合平时家庭鸡汤的一种。下面来介绍一下这款天麻灵芝鸡汤的制作方法。

食材准备

1. 一只老母鸡，洗净备用；

2. 天麻30克；

3. 灵芝5克；

4. 生姜数片；

5. 料酒适量；

6. 盐适量。

烹饪方法

1. 将母鸡宰杀后清洗干净切块备用；

2. 热锅凉油，放入姜片爆香；

3. 放入切好的鸡块煸炒至表面金黄；

4. 倒入适量料酒烧去鸡腥；

5. 加入适量清水，加热后撇去浮沫；

6. 将泡发后切厚片的天麻和灵芝加入锅中；

7. 转为小火煲煮2-3小时，期间需要不停地加水，保持水位不至于过低；

8. 最后加入适量的盐调味，出锅即可享用。

烹饪技巧

1. 天麻和灵芝要提前泡发，泡发后切厚片，便于煮出更好的汤味；

2. 煮汤时需要不停地加水，以保持水位，煮出更好的汤品；

3. 加盐的时机要掌握好，一般在煮出汤的最后阶段才加，否则会影响到整个烹饪的味道。

健康功效

天麻灵芝鸡汤具有以下的健康功效：

1. 消化不良：天麻能够助于胃肠道平稳运转，有助于缓解胃肠道不适，如反胃、恶心等症状；

2. 补气养血：灵芝具有补气养血的作用，有助于增强机体免疫力，缓解疲劳；

3. 平衡身体：天麻和灵芝均有镇静作用，能够平衡身体，缓解身体紧张状况。

食用禁忌

1. 脾胃虚寒体弱者不宜多食；

2. 感冒、发热时不宜食用；

3. 肝肾功能不全者不宜食用。

结语

天麻灵芝鸡汤是一款非常适合平时家庭鸡汤的一道汤品，不仅健康美味，而且容易烹制且不需要太复杂的烹饪步骤，只需要准备好食材，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一道美味又健康的汤品。当然，在食用之前还需要了解食用禁忌，以避免对身体造成不良影响。

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