台山海参灵芝蒸鸡海参灵芝蒸鸡-台山传统美味)

wanchao 10004 2023-09-15

介绍

台山海参灵芝蒸鸡是广东省台山市的传统美食,以选用当地原产的食材为特点。这道菜品的主要原材料有鸡、海参、灵芝等,以烹制入蒸锅中为主。

制作这道菜肴,要求食材新鲜,制作过程讲究,技法精湛。它不仅具有特殊的口感和香气,还有极高的营养价值,堪称是健康美食佳品。

食材

1只新鲜鸡,2只中号海参,适量的灵芝和姜、葱、花雕酒等调料。

在选购食材上,鸡肉要选用肉质细嫩,体表光滑,没有瑕疵的鸡,新鲜海参表面应该干净,外表乳白光泽,不要选择经过腌制或加工的海参。

制作过程

制作这道菜品,分为清蒸和药膳蒸两种方式。下面为大家介绍清蒸的制作方法:

把海参泡软后切成片,洗净鸡并切块,然后放进蒸锅中待用。

将姜、葱切末,与一些花雕酒搅拌均匀后淋在鸡肉和海参上,轻轻拌匀后再放入蒸锅中一起蒸15-20分钟。

在蒸锅旁边准备一个小锅,倒入适量清水和灵芝,大火煮沸,转小火炖煮两个小时,制成灵芝汁。

把炖好的灵芝汁均匀地淋在蒸好的鸡和海参上,待其充分入味后即可食用。

美食价值

台山海参灵芝蒸鸡具有很高的营养价值,海参味道鲜美,还富含深海中的多种微量元素和有益成分,具有滋阴、补肾、润燥、养身等功效。灵芝汁则具有抗氧化、抗癌、免疫调节、增强体力等多重保健功效,能有效提高人体免疫力,改善人体的生理功能。

此外,将这两种食材与鸡肉搭配,口感和营养价值得到进一步提升。因此,这道菜品在广东地区很受欢迎,被视为一道养生美食。

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结语

台山海参灵芝蒸鸡是一道精致的传统美食,可以说是健康餐桌上的一道鲜花。它将三种最优秀的食材融合在一起,形成独特的风味,究竟是鸡的鲜美,还是海参和灵芝的丰富营养,都让人久久不能忘怀。希望大家也能尝试制作一次,感受一下台山地区传统美食的魅力。


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