山药羊肉灵芝汤的家常做法

山药羊肉灵芝汤是一道滋补养生的汤品，以山药、羊肉和灵芝为主要食材，具有滋阴养胃、补、提高免疫力的功效。下面介绍一下其家常做法：

主料和辅料准备

主料：羊肉500克，山药200克(去皮切片)，干灵芝5克(提前泡发)。

辅料：几片生姜，适量料酒，适量盐，适量香菜。

制作步骤

1.羊肉提前用水泡一下，去掉水；山药去皮，切成片状；干灵芝提前泡发好。

2.将羊肉切成小块，放入锅中翻炒至金黄色，加入适量料酒，去腥味。

3.加入几片姜，然后加入水煮开，去掉浮沫后再放入去皮切片的山药和泡发好的干灵芝，中火煮1-2小时。

4.后加入适量盐调味即可装碗，撒上香菜。

小贴士

1.烹制过程中，要不停地去浮沫，保持汤的清爽和口感。

2.炖制的时间要视口感来定，如果喜欢鲜嫩口感，可以炖1个小时，如果喜欢口感烂烂的，可以炖2个小时。

3.山药的去皮和切片可以提前做好，这样可以节省制作时间。

总结

山药羊肉灵芝汤是一道营养丰富的汤品，山药泡发后口感鲜嫩，羊肉则充满肉香味，灵芝则能提高汤品的滋补效果。在烹制过程中，注意去掉浮沫，可以让汤品口感更加清爽，炖制时间也要视口感来定，实践是检验真理的标准，多次制作，做出适合自己口味的山药羊肉灵芝汤。

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