瘦肉天麻灵芝炖的分量

炖肉是中国人饮食文化中不可或缺的一部分。而在中国医学中，肉也被视为滋补身体的重要食材。其中，瘦肉、天麻和灵芝被认为是三种十分有益的药食同源食材。今天，我们就来了解一下瘦肉天麻灵芝炖的分量，如何合理搭配这三种食材，营养均衡，既能美味又能养生。

瘦肉的分量

首先，我们先来了解瘦肉的分量。炖肉对于瘦肉的选择要求比较高，建议选用红瘦肉或者瘦肉片，因为这些部位的胶原蛋白较少，易热易软，肉质鲜嫩多汁。

对于烹饪一次的份量，建议2~4人份的炖肉分量为400~800克左右，用切块的方式更加入味。如果是家庭小火炖制，建议用小的荷叶锅，可以更好地保持食材的鲜美。

天麻的分量

天麻是多年生草本植物，是一味极佳的材。天麻的功效不仅能够安神补脑，改善质量，还具有，，保护等许多方面的作用。

对于天麻的分量，一般建议每人每天2~3克，对于炖肉的份量而言，2~3根天麻即可，削成薄片加入食材中进行炖煮。不过需要注意的是，过量食用天麻可能会导致头晕等症状，因此需要根据个人体质斟酌添加。

灵芝的分量

灵芝是世界公认的名贵材，具有调节免疫力，抑制，清热等功效。灵芝现有干制，鲜制和提取物等多种形式，而在炖肉中，鲜制的灵芝更加入味。

对于灵芝的分量，每人每次建议1~2小片，炖肉2~4人份附加的灵芝份量约5~10小片，能够发挥食材的滋补作用，提高炖肉的食用价值。

合理搭配，美味可口

将瘦肉、天麻和灵芝搭配起来，就可以上面诉的药食同源，达到保健养生的目的。具体烹制时，建议先将瘦肉焯水去沫后，加生姜、料酒、葱段反复焯水，去除肉腥味和腥气味。炖制时可以加入适量老抽，熟抽，香叶，茴香等调料，依据口味加盐。

天麻和灵芝放入不同的袋子中，再和瘦肉放入同一个锅中炖煮。可以加入鸡汤或者骨头高汤，也可以使用清水或者矿泉水代替。炖的时间不建议过久，2~3小时左右即可，同时需要注意烹饪火力的大小，以及中途一定要及时去除浮沫。

瘦肉天麻灵芝炖，美味可口，不仅味道独特，更能够滋补身体，吃出健康，吃出美味。

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