简介

骨头汤是一道非常营养的汤品，它含有大量的蛋白质、钙、磷、胶原蛋白等营养成分，而灵芝和鹿茸菇则是传统中药中非常有名的补品，它们被称为是“天然的药材”。将灵芝和鹿茸菇加入骨头汤中，不仅增加了汤品的营养价值，而且还有助于增强身体的免疫力，延缓衰老。下面让我们来学习一下如何制作一道美味营养又健康的灵芝鹿茸菇骨头汤。

材料

牛骨/猪骨500克

灵芝1朵

鹿茸菇5朵

姜3片

葱1根

盐适量

步骤

骨头用开水焯水后，洗净切块待用。

将灵芝、鹿茸菇清洗干净，去除杂质。

姜切片，葱切段。

把骨头、姜片、葱段放入砂锅中，加入清水，小火煮滚后撇去浮沫，再煮1小时。

把灵芝、鹿茸菇放入砂锅中，继续慢火煮40分钟。

加入适量盐调味，煮5分钟。

关火，捞出灵芝、鹿茸菇、姜片、葱段，取出骨头汤即可食用。

营养价值

灵芝和鹿茸菇均具有极高的营养价值，而且能够大大提高免疫力，增强身体的抵抗力。其中，灵芝含有多种生物活性成分，如多糖、三萜类化合物和生物碱等，能够抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血压、调节免疫等多种生理作用。鹿茸菇也具有极高的营养价值，它含有各种氨基酸、蛋白质、维生素B1、B2和胆固醇等，对身体有很好的补充作用。

小贴士

煮骨头汤时，可以加入一些中药材料，如黄芪、党参、枸杞、淮山等，以提高营养价值。

砂锅在煮骨头汤时，最好不要使用铁锅，因为骨头中的蛋白质会与铁离子结合，产生不好的气味，并且影响汤的质量。

煮骨头汤时，不要过多的加盐，以免影响口感和健康。

骨头汤是一道非常美味、健康的营养汤品，而将灵芝和鹿茸菇加入其中，则是一种更加营养、更加健康的选择。在制作灵芝鹿茸菇骨头汤时，要注意卫生，保证食品的安全；同时注意控制食用量，不可过量食用，否则反而会起到相反的效果。希望大家都能够在保证健康的前提下，享受美味的骨头汤！

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