介绍

灵芝鸭是一道独具特色的传统美食，深受广大食客的喜爱。灵芝作为一种传统的中药材，常常被用于炖汤，其具有强壮身体、增强免疫力的功效。将灵芝与鸭子炖在一起，不仅可以使鸭肉更加香鲜，而且可以增加营养，提高餐具的价值。

材料

灵芝、鸭子、姜片、葱结、料酒、盐、胡椒粉、冰糖等。

做法

1、将鸭宰杀干净，去掉杂物，洗净备用。

2、将灵芝洗净，切成小块备用。

3、烧开水，将鸭子焯水捞出，去除脏物，将姜片、葱结放入锅中。

4、加入适量的料酒和清水，加入灵芝和鸭子，炖煮2-3个小时。

5、等到鸭子熟透，汤汁浓厚，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖，调味后即可装盘食用。

注意事项

1、鸭子选用3-4斤左右的，最好是草鸭。

2、灵芝用量不能太多，一次放2-3颗即可。

3、炖煮时间不宜过长，否则容易糊锅。

4、调味时可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味加入冰糖。

总结

灵芝鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食，其具有营养丰富、保健养生的作用。在烹制灵芝鸭汤时，不仅需要掌握好尺寸和火候，更需要注意每个环节的细节，这样才能煮出一碗口感极佳的灵芝鸭汤。

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