为什么要煮灵芝鲫鱼汤?

灵芝和鲫鱼是广为人知的中药材和食材，两者的结合可以补益气血、调节身体机能、祛病强身。灵芝煮鲫鱼汤是一种既美味又营养的汤品，是中式家常菜肴的一部分。

准备材料

制作灵芝煮鲫鱼汤需要以下食材：

1. 鲫鱼1只（约500克）

2. 灵芝5片

3. 姜2片

4. 料酒2汤匙

5. 盐适量

6. 水适量

烹饪步骤

制作灵芝煮鲫鱼汤的步骤如下：

1. 准备好所有食材，灵芝可以提前用温水浸泡30分钟。

2. 鲫鱼去内脏，放在沸水中燙烫2分钟后捞出并洗净。

3. 取一个干净的汤锅，放入适量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸。

4. 放入鲫鱼和灵芝，再大火煮沸，接着中火煮40分钟。

5. 加适量盐调味。即可关火盛出，享用美味的灵芝煮鲫鱼汤。

食用功效

灵芝煮鲫鱼汤有很多的营养价值和药理作用：

1. 补益身体：灵芝有很好的免疫调节作用，可以提高身体免疫力，有益于身体的健康和康复。

2. 调节身体机能：灵芝还有调节身体机能的作用，可以降低血糖、血脂，提高肝功能等。

3. 祛病强身：鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、钾、镁等矿物质，有助于加强身体免疫力，预防癌症、心脑血管疾病等疾病。

小贴士

1. 灵芝煮鲫鱼汤适宜大火煮开后再转小火慢炖，汤会更鲜美。

2. 鲫鱼最好用鲜鲫，口感更好。如果没有鲫鱼，也可以用其他鱼品代替。

3. 灵芝最好用新鲜的，如果使用干灵芝，需要提前泡发，根据干度不同，浸泡时间也不同，需提前做好准备。

4. 灵芝最好不要过耐煮，否则可能会破坏其中的药用成分。

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