为什么灵芝煮得很长时间还是硬？

灵芝是一种名贵的药材，自古以来就被奉为滋补强身之物。然而，有些人在煮灵芝的时候会遇到这样的问题：明明煮了很长时间，但灵芝却仍然很硬。这是为什么呢？

首先，灵芝是一种硬质真菌，它的细胞壁很厚，导致它难以被煮软。除此之外，煮灵芝的时间、火候、水质等因素都可能影响灵芝的软烂程度。

如何煮灵芝才能变软？

虽然灵芝很难被煮软，但是这并不代表煮不软。我们可以采取一些措施，让灵芝变得更容易被软化。

1. 泡发

在煮灵芝之前，可以先将它泡发。将灵芝放在清水中浸泡6-8小时，直至灵芝完全吸收水分，变软为止。这样煮的时候就会更容易被软化。

2. 火候

灵芝需要用大火煮，但也不能太猛，最好中小火加热，这样才能使灵芝的内部充分受热，软化更容易。

3. 煮的时间

煮灵芝的时间也是影响灵芝软烂程度的重要因素。一般而言，灵芝需要煮上至少1-2小时，有些人甚至会煮3小时以上。需要根据灵芝的硬度和大小具体把握时间。最好在煮灵芝的同时多次尝试它的软烂程度，从而掌握它软烂的关键点。

4. 加入其它材料

在煮灵芝的时候，可以加入一些其它的材料，帮助灵芝更容易地软化。例如，山药、枸杞、红枣等都有助于煮灵芝。这些食材的营养功效也能让灵芝更好地发挥作用。

5. 换水煮

在煮灵芝的过程中，需要注意水的品质。最好使用纯净的自来水或矿泉水。如果发现煮的水变得黏稠或浑浊，建议把水换掉再继续煮，这样能有效保证灵芝的软化。

总结

如果你发现灵芝煮了很长时间仍然硬邦邦的话，不要失望。采取正确的煮灵芝方法，还是可以将灵芝煮得软烂可口的。如果你还有其它的方法或技巧，欢迎在评论区中分享，让更多的人了解到如何煮灵芝才能让它变得更好吃、更有营养。

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