灵芝片炖鸡的做法 — 健康营养，拥护长寿

灵芝，又称“仙草”，是中医药中常用的一种世卫组织认证的药用真菌，对人体有很多好处，主要在抗、提高免疫力、降低和改善人体体质等方面。

炖鸡是中国传统烹饪方式之一，常常是我国人们家庭中的非常普及、经济实惠而且营养丰富的菜品之一。而灵芝片炖鸡是一道将传统的炖鸡法与灵芝的营养结合在一起的佳肴，既美味可口，又有助人体健康。

所需材料

1. 鸡：1只（约1.5kg）

2. 灵芝片：30~40克

3. 党参：20克

4. 香菇：8个

5. 枸杞：40克

6. 姜、葱、盐、料酒、清水、食用油

步骤

1. 鸡取出内脏，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水煮沸凝，并撇去浮沫。

2. 取大锅，加入适量食用油，放入姜、葱炒香，放入鸡后继续翻炒，再加入适量料酒炒匀，提高出炒香味。(当鸡变色变硬时即可)

3. 加入清水，烧开后再加入洗净泡发好的党参、泡软的香菇、泡发好的枸杞、切片的灵芝后，转小火慢慢炖，期间不断按需加入水（一次约300ml），约1.5小时后，加盐调味（一般是一只鸡的盐量即可）。

4. 继续慢慢炖煮30分钟左右，之后即可装盘食用。

小贴士

灵芝片炖鸡的食用时间应该在中午，这样对于人体的吸收是好的，而且不会引起问题。此外，中午食用有利于身体的循环和，促进排泄，有助于身体健康。

不建议快速炖煮灵芝片炖鸡，这样容易破坏灵芝中的有效物质。建议使用炖盅慢炖的方式，能保持灵芝中的有效成分，充分泡发好。

结语

灵芝片炖鸡是一道美味营养的鸡肉菜品，其加入的灵芝片具有多种功效，对人体健康有好处。但是需要注意的是，选择灵芝时要选择符合标准的产品，使用炖盅慢炖的方式，调味时好不要用鸡精。煮好后即可食用，享用这份健康的佳肴。

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