灵芝煲老鸡汤做法视频窍门

灵芝煲老鸡汤是一道很受欢迎的汤品，不仅味道鲜美，而且还有很多养生功效。这道汤主要的食材有老鸡和灵芝，灵芝是一种珍贵的中草药，有补、抗、增强免疫力等功效，而老鸡则是一道滋补佳品，可以滋补身体，强壮筋骨。

材料准备

制作灵芝煲老鸡汤需要准备的材料有：老母鸡、灵芝、生姜、红枣、枸杞等。

1.老母鸡：选择一只肉质鲜嫩，无激素的母鸡，并将其洗净，斩成适合煲汤的小块。

2.灵芝：灵芝有很多种，好选择胶皮灵芝或者丝状灵芝。将灵芝泡发后，洗净备用。

3.姜：选用生姜，切成薄片，放入煲汤中。

4.红枣、枸杞：适量放入煲汤中，起到滋补作用，同时也可以增加汤的甜味。

5.其他材料：可以根据自己的口味适量放入其他材料，如桂圆、山药等。

制作方法

1.将洗净的老母鸡块放入清水中，煮沸后捞出，洗净沫，备用。

2.将灵芝用清水泡发，洗净，备用。

3.将洗净的红枣、枸杞、生姜和其他材料放入清水中，煮沸后捞出，备用。

4.将以上材料放入煲中。加水煲3小时以上，做成浓郁的汤汁即可。

5.后加盐、味精、胡椒粉等调味品，根据自己的口味添加。

小窍门

1.煲制灵芝煲老鸡汤的时间越长，汤味道越浓郁，滋味越好。如果时间不充足，可以加入一些味精来提味。

2.灵芝泡发后要多洗几次，以免杂质残留在灵芝中，影响口感。

3.老母鸡不易煮烂，如果想让肉质更加鲜嫩，可以在煲汤前加入1汤匙白醋或者1片柠檬。

4.如果没有煲汤的时间，也可以选择用高压锅煮熟，但是要注意时间掌握，以免食材糊底或煲太久失去口感。

总之，灵芝煲老鸡汤是一道非常美味、营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，还有许多养生功效。在制作时，我们要根据自己的口味进行适量调整，在掌握材料的基础上，调整煲汤时间和水分，制作出一道色香味俱佳的灵芝煲老鸡汤。

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