介绍

灵芝烤鸡兔腿是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，以灵芝为主要调料，通过烤制的方式使鸡兔肉更加顺滑爽口，鲜香可口。这道美食不仅是美食爱好者的佳选，也是养生保健的好食品。

材料准备

1. 鸡兔腿各两只。

2. 新鲜灵芝一朵。

3. 葱姜切片各适量。

4. 料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖适量。

5. 红色辣椒干适量。

制作步骤

1. 将鸡兔腿清洗干净，剥去皮，用刀在肉上划几道口以便入味。

2. 在调料鸡腿的时候，加上料酒，可以去除腥味，让肉更爽口。

3. 灵芝洗净切丝或者切片。

4. 将葱姜片放入碗中，加入盐、酱油、白胡椒粉、糖拌均匀，放入灵芝丝拌匀，腌制 20-30 分钟。

5. 在烤盘上静置两片红色辣椒，然后摆上腌制好的鸡兔腿，上下张开，不重叠，摆放好后再把鸡兔腿表面刷上透明的糖水，烤制40分钟至表面颜色呈金黄色。

烘烤技巧

1. 烤盘一定要预热，这样可以让鸡兔腿烤的更均匀。

2. 烤盘火候应该适中，过高的温度会使鸡肉变老。

3. 在烤盘的底部放一层锡纸，这样可以使烤出来的鸡兔腿更加鲜嫩。

4. 翻面时要小心，以免弄破。

5. 在烤制过程中，可以用毛刷蘸水反复刷在肉上，这样会使肉更加鲜嫩。

食用说明

1. 灵芝烤鸡兔腿食用时最好搭配米饭或馒头一起食用，更加美味。

2. 烤制完后可以用蒜泥、醋、辣椒油等调料蘸食，味道更佳。

3. 这道菜品偏咸，建议慢慢品尝，不要一口喝完汤汁，过度进食盐分不利于健康哦。

总结

灵芝烤鸡兔腿不仅美味可口，而且富含营养，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，对人体有很多好处。在平时的烹饪中，我们应该多取用养生食材，并灵活运用不同的烹饪方法，为自己和家人营造一个健康美味的饮食环境。

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