灵芝炒鸡腿做法窍门视频

鸡腿是属于肉质比较鲜嫩的部位，而灵芝则是一种非常珍贵的中药材。将这两者相结合，可以炒出一道鲜嫩多汁、具有药膳功效的美食。下面为您介绍如何用灵芝炒出美味的鸡腿。

准备工作

烹饪美食除了熟练的厨艺技巧外，准备工作也非常重要。在做灵芝炒鸡腿之前，您需要做好以下准备工作：

鸡腿：选用新鲜的鸡腿，最好能够提前切好块。

灵芝：选用新鲜的灵芝，将其剪成丝状或者切成小块。

调料：盐、料酒、酱油、淀粉、生姜。

配菜：白菜、胡萝卜、青椒等蔬菜。

炒锅：选用干净的不粘锅。

步骤一：预处理鸡肉

在烹饪鸡腿之前，需要对其进行预处理。将切好的鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和酱油，搅拌均匀腌制20分钟，让其均匀地吸收调味料，以增强鸡肉的口感。

步骤二：处理灵芝

灵芝需要处理干净后，在炒鸡腿时才能达到最佳的效果。将灵芝切成丝或者小块，用水泡一段时间后，将其煮熟或者蒸熟，蒸熟的灵芝更加入味，口感也更加鲜嫩。

步骤三：炒鸡腿

将处理好的鸡腿放入炒锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让鸡腿熟透，同时也便于后续的翻炒，将其炒至金黄色。

在煮的同时，将蒸熟的灵芝均匀地撒在鸡腿上，继续煮炒3-5分钟，让其入味，同时也将灵芝的药膳功效完全释放，使鸡腿更有营养价值。

步骤四：加入配菜

在将鸡腿炒至金黄并入味后，可以加入适量的白菜、胡萝卜、青椒等蔬菜，并加入少量的调料，包括盐、酱油等，翻炒2-3分钟即可。

步骤五：收锅

将灵芝炒鸡腿盛入盘子中，撒上少许葱花即可食用。整道灵芝炒鸡腿的颜色是金黄色的，味道鲜嫩多汁，同时也具有药膳功效，黄鸡与灵芝的完美结合，是一道非常美味而又营养的佳肴。

以上就是灵芝炒鸡腿的具体做法，希望能够给您带来帮助。

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