干灵芝放了七八年了还能吃吗？

灵芝，是一种被誉为“仙草”的珍贵药材，其具有很高的药用价值。干灵芝十分常见，很多家庭会购买干灵芝制成灵芝茶、灵芝水等，但是，如果干灵芝存放时间太长，是否还能食用呢？

干灵芝的保质期

干灵芝是经过干燥处理的，内部水分极少，因此保存时间相比其他食材会更长。经过正确的保存，一般情况下，干灵芝的保质期可以达到三年。即使是已经过了三年的干灵芝，只要无异味、无霉变、无生虫痕迹，也可继续饮用。而如果干行、潮湿、有异味、有颜色变化等情况，表示灵芝已经变质，不宜食用。

干灵芝存放的注意事项

1. 安放要干燥：干灵芝保存的环境应该是比较干燥的，否则它会在潮湿的环境中吸收水分，从而使其变质。因此，好的储藏方法是将干灵芝放置在通风，干燥处，可以使用密封性好的盒子或密封袋，将干燥剂放在一起，以减少潮湿。

2. 防蛀虫：灵芝在非食品容器中储存时会被害虫吃掉，例如蛀虫，因此好加防虫剂。

3. 避免阳光直射：干灵芝具有一定的稳定性，但太阳光会破坏灵芝中的营养成分，而且阳光能促进微生物的生长，因此保存时应尽可能避开阳光直射的环境，以保证灵芝干燥。

判断干灵芝是否变质的方法

1. 感官检查：可以通过感官检查来判断干灵芝的质量。如果干灵芝有异味或是霉味，那么表示它已经变质了，不能再食用。

2. 观察表面：若干灵芝表面积满了白色的霉斑或是变成黑色，表示其已经腐烂变质，食用具有健康隐患，需要及时丢弃。

3. 用水浸泡：将一小块干灵芝放在水中浸泡，如果颜色明显褪色、变深，那么与新鲜灵芝相比，它的营养价值也会有所降低。

结论

在正确的存储环境下，干灵芝的保质期能够达到三年。如果已经存放七八年的干灵芝，只要没有霉变、没有异味、没有颜色变化等情况，也是可以继续食用的。但是，如果存放不当，干灵芝的质量会逐渐降低，并且产生健康隐患，因此在存储干灵芝时一定要保持干燥、清洁、通风，以保证干灵芝的品质安全，不至于食用时出现不良反应。

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