灵芝孢子粉破壁后没有苦味吗

灵芝，是材中的一种珍贵品种。因其具有、抗高、抗等多种功效，被誉为“九大天赐良药”之一。其次，它的孢子粉也是一种很有价值的营养品，被称作“长寿花粉”。

灵芝孢子粉的原材料为灵芝的孢子，是养分集中，价值高的部分。但是，由于孢子壳的破坏难度比较大，很多人喝过孢子粉后仍然感到苦涩难闻。而经过破壁技术处理的灵芝孢子粉，是否味道也会发生变化呢？

破壁技术是什么？

破壁技术就是将原材料的细胞壁或保护层打破，使其中的营养成分易于被人体吸收利用的过程。在灵芝孢子粉的生产过程中，破壁技术，也就是超微粉碎技术，是不可避免的。大多数灵芝孢子粉的破壁过程，都是利用微波高温或者是机械飞快旋转等方式。

破壁前的灵芝孢子粉，孢子壳的硬度比较高，不容易被消化吸收。破壁后，孢子粉中的养分“裸露”出来，品尝起来应该没有苦味，更加易于人体吸收。

破壁后的灵芝孢子粉更容易被人体吸收

破壁后的灵芝孢子粉，由于表面积变大，更易于人体吸收，此外，破壁后更容易溶解于水，方便饮用。

经过对比试验，破壳后的灵芝孢子粉确实比未破壳的孢子粉更易于消化吸收，味道也更加自然清淡，没有苦涩味。同时，破壳后孢子粉中的活性成分，如皂甙、三萜类和三脂肪酸，都有所提高，更有利于人体健康。

如何鉴别破壳的灵芝孢子粉？

破壳的灵芝孢子粉，相对于未破壳的孢子粉，更加珍贵。但是，市场上的灵芝孢子粉，很多都标榜自己破壳了，很难分辨。下面，介绍两种简单的鉴别方法。

一、

试味法。直接取少量孢子粉食用，破壁后的孢子粉味道应该是淡淡的奶香味，有些还会有一丝淡淡的蘑菇味。若是呈苦涩的味道，可能就是未经破壳处理的灵芝孢子粉。

二、

试溶法。破壳后灵芝孢子粉易于溶于水，且速度较快，若一旦发现不容易溶解，且需要较长时间才能完成，可能就是未经破壳的孢子粉了。

结论

破壁技术是灵芝孢子粉生产过程中不可避免的一步，相对于未经破壳的孢子粉，破壳后的孢子粉更容易被人体吸收，且味道更加自然清淡。但是，市场上的灵芝孢子粉破壳声称的比较普遍，因此，需要通过简单的试味、试溶等方法来进行鉴别。

市面上的灵芝孢子粉品牌有很多，也给了大家更多的选择，但是也给一部分消费者造成了困难。毕竟品牌太多，质量也参差不齐，还有一些三无产品浑水摸鱼，给想要买到好品质灵芝孢子粉的消费者造成很多困扰。其实想要挑选到品质好的灵芝孢子粉很简单，只需要认准三萜含量高的和具有国食健字号的。当然，如果您懒得一一去对比，也可以选择如今市面上热门的芝素堂灵芝孢子粉，有效成分三萜含量达到了15%，具有少见高含量，并且具有国食健字，安全又有效。