简介

灵芝是一种珍贵的中草药，对身体有很多好处，如提高免疫力、调节和降等，而猪腰则含有丰富的蛋白质和多种营养素，可以补壮阳。把灵芝和猪腰一起炖制，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一款健康美味的家常菜。

材料

新鲜猪腰1个

灵芝2朵

生姜3片

葱1根

料酒1勺

盐适量

清水适量

步骤

1. 准备材料

新鲜猪腰洗净，切成薄片。灵芝泡发后洗净，切成薄片。生姜切成片。葱切成葱花。

2. 煮猪腰

在开水中放入猪腰，焯水后捞出备用。

3. 炒香姜葱

热锅凉油，下入姜片和葱白爆香。

4. 烹酒入锅

将焯好水的猪腰片放入锅中，加入料酒炒匀，少许盐调味。

5. 煮灵芝

将煮猪腰的水倒掉，换成清水，放入灵芝片，煮至灵芝熟软。

6. 炖煮成菜

将灵芝连同水一起倒入煮猪腰的锅中，加盖煮约30分钟，猪腰变软即可。

小贴士

焯水可以去除猪腰的腥味，锅中的水要换掉。

一般来说，猪腰的比例不应该超过灵芝，否则会掩盖灵芝的味道。

煮炖时火候要适中，不能过旺过急，否则容易烧焦。

结语

灵芝炖猪腰是一款营养丰富，味道鲜美的家常菜，具有补益气，提高免疫力等功效，是一道适合各个年龄段人士食用的健康美食。

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