灵芝炖乌鸡-一份养颜美食

灵芝是我们国家历史悠久的传统材之一，也是一种非常珍贵的食用菌。灵芝的营养价值极高，具有滋阴补、安神、抗等诸多功效,而乌鸡肉性质温和，具有补中益气、健脾养胃、滋阴润燥的功效，因此炖灵芝乌鸡可以说是一道养颜、滋补、具有健康功效的佳肴。

所需食材

1. 新鲜乌鸡一只、灵芝20克、陈皮2块。

2.枸杞子适量、淮山、红枣各适量。

3.生姜、蒜各适量。

4.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量。

食材准备

1. 乌鸡要宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块。

2. 灵芝洗净，切片备用。

3. 淮山，红枣，陈皮洗净备用。

4. 生姜，蒜切粒，枸杞泡水备用。

烹饪步骤

1. 锅里加水煮开，放入乌鸡焯水后捞出洗净备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒香，再加入焯水后的乌鸡块煸炒至金黄色。

3. 加入适量料酒，煸炒至酒味消失。

4. 加入热水，水量刚刚好没过乌鸡块，放入红枣、陈皮，大火烧开后撇去浮沫，转小火继续炖煮1个半小时。

5. 加入灵芝、淮山、枸杞，继续炖煮半小时。

6. 后，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽提鲜，煮至汤汁变浓稠即可。

营养价值

灵芝和乌鸡皆为常用的滋补食材，在炖制的过程中，营养成分会煮入到汤中。灵芝含有多种复杂的生物活性物质，能够增强免疫力，具有抗、、抗的功效；乌鸡肉含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养成分，并且乌鸡肉味道鲜美，煲汤后具有温中、养胃、滋阴等功效，搭配灵芝一起炖煮，其美味程度及营养价值更上一层楼。

适合人群

1. 炖灵芝乌鸡可以用于调理、、身体疲劳等人群。

2. 长期熬夜、工作过度、免疫力差、出现问题的人士均可适量食用。

3. 孕妇、期来临的女性、高患者和功能不好的人士不宜食用。

注意事项

1. 乌鸡食用要宜适量，尤其是高尿酸症、痛风患者应少食或忌食乌鸡。

2. 患有腮腺炎、急性乳腺炎、患者应忌食灵芝。

3. 炖汤的时间不宜过长，否则煮出的营养成分会降低。

总之，灵芝炖乌鸡所具有的健康功效很多，同时美味可口，是一道值得推荐的滋补佳品。对于那些希望保持健康、养生的人士，炖一份灵芝乌鸡在家中享用，将会增强身体免疫力，让更加年轻健康！

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