灵芝煲猪干，美味滋补菜谱分享

灵芝是一种被誉为“仙草”的中草药，有很多的功效，例如提高免疫力、调节、清除等。而猪干则是一种传统的滋补食材，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，具有润、养胃、健脾等功效。把这两种食材结合起来，做成灵芝煲猪干，既可以滋补身体，又可以享受美食，是一道非常适合秋季食用的菜肴。

材料准备

猪干：500克

灵芝：50克

药材（枸杞、党参、红枣、黄芪、淮山）：适量

调味料（盐、鸡精、姜、葱、料酒）：适量

清水：适量

做法步骤

将猪干焯水去腥，泡软备用。

灵芝泡发，洗净备用。

药材洗净备用。

用小火将锅热热，加入泡软的猪干，煸炒一下。

加入适量清水，把泡发的灵芝和药材也一并放入锅内，加入少量的盐、鸡精、姜、葱和料酒。

将锅开大火烧开，再转小火炖三个小时左右。

在后10至15分钟，再加入一些盐、鸡精等调味料，根据个人口味来定。

后把灵芝煲猪干装盘上桌，即可享用。

食用提示

灵芝煲猪干味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。平时可以作为餐桌上的主食，也可以当成滋补品来食用。以下是几点需要注意的事项：

猪肉要选择新鲜的，味道鲜美，质地韧性好的猪干。

灵芝泡发后泡水不能倒掉，可以用同样的方法再做几次，喝灵芝泡水也有很多的保健功效。

药材的选择可以根据个人的身体情况和口味来决定。

在炖的过程中，需要不断地观察锅内的水量，保证猪干和灵芝都能充分地吸收汤汁。

如果煲的时间过长，可能会影响菜肴的口感和营养价值，所以需要根据个人锅具和猪干的韧性来决定炖的时间。

灵芝煲猪干是一道非常适合秋季食用的菜肴，不仅美味，而且具有很多的保健功效。无论是家庭菜肴还是商家餐饮，都可以将其推荐给大家，相信大家一定会喜欢上这道美味滋补的菜肴。

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