灵芝菇营养成分表

灵芝菇（学名：Ganoderma lucidum）是一种重要的材，也是全球范围内公认的优良食用菌。灵芝菇的营养成分非常丰富，主要包括多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素等，具有多种营养价值和药用价值。

多糖

灵芝菇的多糖含量约为0.5%~5.6%，主要成分为β-葡聚糖。多糖是一种高分子碳水化合物，具有抗、免疫调节、、等多种生物活性。灵芝菇的多糖能够提高人体免疫力，增强机体的抵抗力，各种的发生。

三萜类化合物

灵芝菇的三萜类化合物含量相当丰富，主要有青蒿酸、灵芝酸、厚朴酸等。这些化合物具有抗、、降、调节免疫等作用。其中，青蒿酸是灵芝菇中具有生物活性的成分之一，可以抑制细胞的生长和转移，同时还能够提高机体的免疫力，的发生。

蛋白质和氨基酸

灵芝菇中的蛋白质含量约为1.38%~2.50%，包括18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。灵芝菇的蛋白质和氨基酸含量不仅高于一般食用菇，而且优质蛋白的含量也相当丰富。人体需要的各种氨基酸在灵芝菇中都有所分布，尤其是天门冬氨酸、亮氨酸，占所有氨基酸的比例高。

维生素

灵芝菇中常见的维生素有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等。其中，维生素D的含量相对较高，每100g可达到几百国际单位（IU），对于促进骨骼健康起着积极的作用。此外，灵芝菇中的维生素C含量也相当丰富，能够增强机体抵抗力，减少等上道的发生。

纤维素和其他成分

灵芝菇中的纤维素含量相当丰富，有助于促进肠道蠕动，减少等消化系统的发生。此外，灵芝菇中还含有微量元素、黄酮类化合物等多种成分，具有抗、降、等生物活性。

总之，灵芝菇是一种非常优秀的食用菌，具有丰富的营养成分和药用价值。适量食用灵芝菇，不仅能够增强人体免疫力、减少的发生，而且对于保持身体健康也有着重要的作用。

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