介绍

灵芝鸡脚汤是一款非常受欢迎的传统汤品，具有丰富的营养价值和药用价值。它以灵芝和鸡脚为主要原料，经过巧妙的烹调和调味，呈现出清香浓郁的美味味道。这款汤品既适宜女性，也适宜男性，能够滋补身体，提高免疫力。

配料

鸡脚600克

灵芝2个

生姜4片

米酒适量

盐适量

制作方法

1. 准备工作

先将鸡脚清洗干净，再切去指甲，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干备用。灵芝用清水浸泡20分钟以上，然后切成厚片。生姜切成片备用。

2. 煮鸡脚汤

将炖盅底放上生姜片，再放上焯水过的鸡脚和灵芝片，倒入米酒，加入适量清水，水面不要超过炖盅边缘。上锅蒸3小时左右。

3. 调味

待鸡脚和灵芝都熟透后，加适量盐调味。为了提高味道，也可根据个人口味加入适量的鲍鱼汁或鸡精等佐料。再蒸煮半小时左右即可。

小贴士

为了更好的口感，可使用土鸡脚代替农家鸡脚。

可在炖鸡脚之前，用少量的麻油将生姜片爆香。

灵芝具有很强的药用属性，对于体质较虚弱的人群来说，可以适当减少灵芝的使用量。

在炖鸡脚的过程中，不要加太多水，以免水太多会影响汤的味道。

总结

灵芝鸡脚汤是一道滋补养生的佳肴，有着丰富的营养和药用价值。它不仅能够提高免疫力，加强体质，还能够滋阴补阳、清热祛湿，对于女性和老年人来说，更是极其有益。只需按照上述步骤，稍加烹调，就能轻松制作出美味可口的灵芝鸡脚汤。

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