介绍

灵芝鸡汤米线是一道非常受欢迎的南方家常美食。它选用上等新鲜灵芝和嫩鸡肉为主要食材，配以香气扑鼻的肉汤和Q弹可口的米线，营养丰富，口感极佳。

材料

鸡翅中500g

灵芝1个

粉丝100g

鸡胗1根

鸡蛋2个

姜片3片

葱花适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

清水适量

步骤

1. 准备材料

将鸡翅中、鸡胗、鸡蛋、粉丝、姜片、葱花等食材准备好。

2. 准备灵芝

将灵芝洗净，切成薄片备用。

3. 煮鸡肉和汤

水烧开后，加入鸡翅中和一些料酒，焯水去腥。

取出焯水的鸡翅中，倒掉水，用净锅烧水，加入焯水的鸡翅中和适量的清水，煮30分钟左右，调入适量的盐，烧到鸡肉烂熟后，将鸡肉捞出，备用肉汤。

4. 煮粉丝

将粉丝用清水浸泡十分钟左右，烧水开后将浸泡好的粉丝放入沸水中焯水一下，然后捞起，放到碗里备用。

5. 煮蛋液

将鸡蛋打入碗中，调入少量盐和生抽，搅拌均匀，下锅蒸熟后切成小块备用。

6. 炒灵芝和鸡胗

锅中倒入适量的油，油热加入姜片和葱花，爆香后放入灵芝和鸡胗，翻炒均匀，加入酱油和老抽，炒至颜色均匀后出锅。

7. 组合汤面

将煮好的肉汤倒入碗中，加入粉丝、鸡肉、蛋液和炒好的灵芝鸡胗，撒上适量的葱花即可。

小贴士

如果没有灵芝，可以用平菇代替。

用不同的鸟肉替换鸡肉，可以制作出不同口味的汤面。

食材炒制的时间不宜过长，以免影响味道。

总结

灵芝鸡汤米线是一道营养美味的家常美食，它味道鲜美，营养丰富，对人体有许多好处。希望这个教程对你有所帮助，快来动手学做一碗灵芝鸡汤米线吧！

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