介绍

灵芝蘑菇是一种珍贵的药食同源菌类，富含多种对人体有益的营养物质，然而灵芝蘑菇本身风味不十分突出，所以需要一些技巧在烹饪中让其美味可口。

选购和处理

选购时应当以干燥、完整、没有虫子的灵芝蘑菇为优先选项，比较好的灵芝蘑菇应当有深棕色的头顶和白色的菌柄。处理时应当用齿轮状刀片把灵芝蘑菇切成薄片，也可以用手掰成小段，注意不要用水清洗，以免影响其风味。

清炒灵芝蘑菇

清炒灵芝蘑菇是为传统的烹饪方式，将灵芝蘑菇片与蒜末一起炒至微焦即可，这样可以保持灵芝蘑菇自身的味道和口感，并且充分释放其营养价值，同时还具有切断脂肪的作用。

炒灵芝蘑菇肉丝

将灵芝蘑菇和瘦肉丝一起用油炒，口感嫩滑，充满鲜香，是一道不错的下饭菜。同时，灵芝蘑菇具有、、提高免疫力以及抗等多种功效，经常食用可以增强身体抵抗力，。

炖灵芝蘑菇汤

将灵芝蘑菇片加入高汤中炖煮，可搭配其他食材增加营养，这样烹饪不仅能保留灵芝蘑菇的营养成分，还能提供清淡的口感和温暖的胃部感受，适合全家食用。

配菜效果

灵芝蘑菇搭配较多的是椰汁、菠萝汁、鸡蛋或者红烧肉等，但是也可以尝试搭配其他蔬菜和豆制品，例如油豆腐、皮蛋、茄子等等，增加口感的丰富度和均衡热量的摄入。

总结

灵芝蘑菇干本身并不是一种非常美味的食材，但是在烹饪的过程中，运用适当的技巧可以让其变得更加特别、更有营养完整，增进人体健康。在食用过程中要合理搭配，也可选择更适合个人口味的品种，使其成为一个营养丰富、特色明显的菜肴。

灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的三萜含量也很高，效果也很好。