介绍

灵芝陈皮肉饼汤是一款食疗养生汤，在中医药理论中具有益气、理气、调中和胃等功效。灵芝和陈皮的搭配能够帮助调节人体内环境，增强免疫力，有效和辅助。现在，我们来看一下这款汤的简单制作方法。

材料

猪肉馅500克

灵芝20克

陈皮5克

姜片5克

鸡蛋1个

面粉150克

盐适量

料酒适量

生姜汁适量

清水适量

步骤

1.将灵芝和陈皮洗净，放入锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煮30分钟，制成汤汁备用。

2.将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量盐、料酒、生姜汁，顺一个方向搅拌至有粘性后备用。

3.将面粉加入一个大碗中，加适量清水，搅拌成面糊，备用。

4.将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀，备用。

5.将锅放在火上，加入适量油，烧热后，用勺子将肉馅在锅中直接铺平制成肉饼，煎至两面金黄色后取出备用。

6.将肉饼切成小块，放入锅中，加入灵芝陈皮汤汁，烧开后改小火煮5分钟至入味。

7.将面糊放在盘子中，放在蒸锅上蒸2-3分钟，取出备用。

8.将鸡蛋液放入锅中，煎成蛋皮，取出备用。

9.将蒸好的面片切成小块，放在碗底，倒入肉饼和汤汁，加上蛋皮即可享用。

小贴士

1.肉饼可以按个人口味加入葱末、姜末、蒜末等调料，增加口感。

2.面糊的浓稠度可以根据自己的喜好来决定，一般来说比较稠的面糊煎出来的面片口感更好。

3.在制作蛋皮的时候，可以尝试用少量盐和鸡蛋液搅拌均匀，这样做出来的蛋皮口感更加柔嫩。

4.煮汤的时候要注意不要加太多水，否则会影响煮出来的汤汁的口感。

总结

灵芝陈皮肉饼汤是一款简单易做的食疗汤，具有很好的养生保健功效，而且非常适合在寒冷的季节食用。在制作的过程中需要注意的是要掌握好火候和材料的搭配，这样制作出的灵芝陈皮肉饼汤才能够美味可口又有滋补养生的功效。

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