介绍

灵芝是一种珍贵的中草药，具有极高的药用价值和营养价值。灵芝炒山药菌是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下灵芝炒山药菌的制作方法。

所需材料

灵芝菌250克

山药300克

葱姜蒜各适量

盐、味精、料酒、生抽、鸡精各适量

清水、淀粉各适量

步骤

以下是灵芝炒山药的具体步骤：

1.把灵芝菌洗净，撕成小块。山药去皮切小块，泡在清水中。

2.葱姜蒜切末备用。

3.山药捞出，用清水冲洗干净。锅中倒入适量的油，等油热后，加入山药煸炒。

4.山药炒至微黄色，加入灵芝菌继续煸炒（约3分钟）。

5.加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

6.加入料酒、生抽、盐、鸡精、味精等调味料，继续翻炒至山药软烂并入味。

7.加入适量的清水，等水开后倒入少量的淀粉水勾芡即可。

注意事项

山药泡在清水中可以保持其原有营养价值，而且能去除其涩味。

灵芝菌一定不要吃生的，要洗干净后再煮熟炒食，否则可能会引起道不适。

炒的时候要掌握好火候，否则山药会糊掉。

营养价值

灵芝炒山药菌富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁和钾等，营养价值非常高。其中山药富含黏蛋白，对于、脏、消化系统都能起到滋补和益的效果，灵芝有调节免疫功能、、抗等功效，二者搭配能大限度地发挥其营养价值。

总结

灵芝炒山药菌是一道充满营养价值和美味的菜肴，无论是家庭日常还是宴席餐桌都适宜。大家可以试着做一下，享受美味的同时还能让身体得到滋补。

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