介绍

灵芝青榄煲汤是一款、清热去火的汤品。灵芝有滋阴润、安神、等功效，而青榄则具有清热、润肠通便的作用，二者经常一起入汤，可以达到相辅相成的效果。下面，我们来一起学习制作这款美味的灵芝青榄煲汤。

原料准备

灵芝、青榄、猪骨、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。

步骤

1. 灵芝和青榄分别提前浸泡。灵芝需要提前1-2小时用温水浸泡并清洗干净，青榄则需要提前1小时浸泡并清洗干净。

2. 猪骨用冷水浸泡半小时后焯水去沫和杂质，猪骨焯水时加入料酒去腥味，煮沸后捞出，洗净并沥干水分。

3. 炒姜片。将姜片放入热锅中，用小火煸炒至出香味。

4. 加水。将焯水后的猪骨、已经浸泡过的灵芝和青榄、炒过的姜片、枸杞等所有材料放入炖盅中，加入足够的水。

5. 煮汤。将炖盅中的材料放入炉灶上，开火煮沸后转小火继续炖煮2-3小时。期间，需要不时地加水，保证汤品一直有足够的水分。

6. 调味。等到汤煮至浓稠状态，即猪骨肉离骨容易剥离，汤呈浅棕色时，关火，加入适量的盐调味。

小贴士

1. 煮灵芝青榄煲汤的时候，建议使用炖盅炖煮，因为炖盅有较好的隔热性和绝热性，可以让汤品更加入味，且操作方便。

2. 灵芝的泡发水可以留下备用，以便加入煮汤中。

3. 青榄可以事先用清水浸泡半小时或加入热水中焯水，去除苦味并使青榄更加鲜嫩可口。

总结

灵芝青榄煲汤是一款很好的养生汤品，适合各年龄层人群食用。在制作过程中需要注意材料的浸泡与食材的煮制时间，汤品汤色应浅棕色，口感鲜美，营养丰富。大家可以试着在家里制作一下这款汤品，也可以根据自己的口味进行少量的调整，比如加入红枣或者莲子等辅助材料。祝大家尝试制作成功！

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