竹丝鸡煲汤灵芝的做法大全

竹丝鸡煲汤灵芝是一道非常营养美味的汤品，传统名菜之一。这道汤是以新鲜竹丝鸡和灵芝为原料，用传统炖汤的方法慢慢熬制而成，口感鲜美，汤味醇香，是秋冬季节的一道暖心汤品。以下是制作竹丝鸡煲汤灵芝的完美做法：

准备材料：

新鲜竹丝鸡 1 只，约 800 克

灵芝 2 克

姜 1 片

葱 1 根

料酒 1 汤匙

清水 2000 毫升

盐，鸡精 适量

步骤：

1. 处理材料

竹丝鸡去内脏洗净备用，将灵芝泡软备用，姜切片备用，葱洗净打结备用，清水备好。

2. 炒鸡肉

热锅凉油，放入鸡肉块煸炒，加入料酒继续煸炒，待鸡肉外表炒至变白后盛出，备用。

3. 炖鸡汤

将炒好的鸡肉块、灵芝、姜片、葱结放入煲中，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖 2 个小时。

4. 调味

炖汤期间加入适量盐和鸡精，根据个人口味适当调整。

5. 完成

炖好的竹丝鸡煲汤灵芝装入碗中即可食用，可以根据个人喜好加入些许葱花和胡椒粉增添风味。

小贴士：

竹丝鸡不要用肥肉多的老鸡，它的肉质较细，口感更好。

灵芝也可以加入到炖鸡汤的后 20 分钟内，这样汤品的营养更为均匀，味道也更加鲜美。

烹制汤品时，可以根据个人口味加入适量的枸杞子、山药、红枣等补养食材。

参照以上做法，您也可以轻松炖制出一道美味营养的竹丝鸡煲汤灵芝，让您和您的家人喝到满满的幸福和健康。