跟灵芝一样的菜叫什么(神仙菜和灵芝有得一比！)

在中国传统中草药中，灵芝作为珍贵的中草药素有“神仙草”之称，以其极高的药用价值被广泛使用。但是，除了灵芝以外，中国还有许多其他的蔬菜和食材也有着极高的药用价值，甚至可以媲美灵芝，这样的菜品应该被赋予一个类似于灵芝的响亮称号。那么，这些菜品到底是什么，它们的特点和药用价值又有哪些呢？

首届“神仙菜”评选

为了发掘和推广这些珍贵的中草药蔬菜和食材，中国菜品文化研究院举办了首届“神仙菜”评选活动，通过对全国各地的中草药菜品的调查和研究，终评选出了一批凭借其极高的药用价值和美食属性的菜品，这些菜品包括：

1. 黑木耳

黑木耳被誉为“植物性低脂肪、低热量、高纤维素的黑色珍品”，其不仅可用于美食调制，而且还是一种饮食疗法中的特殊食品。黑木耳含有人体所需的18种氨基酸和维生素B1、B2、C，钙、磷、铁、镁等多种矿物质，具有增强免疫力、美容、抗等功效，因此被誉为“菜中之宝”。

2. 蒲公英

蒲公英被称为“草中之皇”，蒲公英全草均可入药，其所含有的苦味和氨基酸、胡萝卜素、维生素C等成份，可以清热，消肿退热，通利小便，黄疸、、胆囊、高等多种，同时，蒲公英还可用于制作美食，如蒲公英沙拉、蒲公英面包等。

3. 紫菜

紫菜是一种海产食品，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，紫菜中所含的碘元素还对人体的功能有很好的保健作用。此外，紫菜还具有增强免疫力、贫、促进肠道蠕动等作用，因此被誉为“海洋灵芝”。

4. 圆合菜

圆合菜是通常在华北地区比较常见的蔬菜，其所富含的磷、蛋白质、脂肪等营养成分，对人体有很好的补益作用。圆合菜还可用于清热、润定喘、解酒毒等功效，是一种膳食养生佳品。

结语

“神仙”这个词汇往往会让人与距离产生遥远的联想，但实际上，在我们的日常饮食中，有许多菜品其保健功效不亚于灵芝，让我们通过发掘这些宝贵的资源，探寻中华美食的精髓，让中草药与中华美食在我们的餐桌上相互辉映。