鱼胶烩灵芝做法大全(多种做法,学会鱼胶烩灵芝!)

wanchao 文章编号:-10012 2024-05-31

什么是鱼胶烩灵芝

鱼胶烩灵芝是一道营养丰富、美味可口的佳肴。鱼胶是鱼鳔泡制而成的胶状物质,富含胶原蛋白,具有润滑和滋润肠道的功效。而灵芝作为常用材,被誉为“神药”,有抗、调节免疫系统等功效。两者搭配烩制,可以起到互补作用,提高食品的营养价值。

鱼胶烩灵芝的基本做法

材料:

鱼胶500克

灵芝50克

姜片3片

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法:

将鱼胶泡发2-3小时,洗净沥干水分后切成小块;

灵芝用清水泡发半个小时,洗净后切成小块,把花椒研碎备用;

姜片去皮,切成薄片备用;

热锅凉油,放入姜片和花椒粉爆炒;

加入适量料酒,烧开后加入清水;

放入鱼胶和灵芝,大火烧开后转小火烩煮至鱼胶软化,汤汁浓稠即可;

加适量盐和鸡精调味,熄火出锅即可。

鱼胶烩灵芝做法大全(多种做法,学会鱼胶烩灵芝!)

变种做法一:加入黑木耳

材料:

鱼胶500克

灵芝50克

黑木耳50克

姜片3片

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法:

将鱼胶、灵芝和黑木耳都泡发2-3小时,洗净沥干水分后切成小块;

姜片去皮,切成薄片备用;

热锅凉油,放入姜片和花椒粉爆炒;

加入适量料酒,烧开后加入清水;

放入鱼胶、灵芝和黑木耳,大火烧开后转小火烩煮至鱼胶、灵芝和黑木耳软化,汤汁浓稠即可;

加适量盐和鸡精调味,熄火出锅即可。

变种做法二:加入豆腐

材料:

鱼胶500克

灵芝50克

豆腐1块(约500克)

姜片3片

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法:

将鱼胶、灵芝和豆腐都切成小块;

姜片去皮,切成薄片备用;

热锅凉油,放入姜片和花椒粉爆炒;

加入适量料酒,烧开后加入清水;

放入鱼胶、灵芝和豆腐,大火烧开后转小火烩煮至鱼胶、豆腐软化,汤汁浓稠即可;

加适量盐和鸡精调味,熄火出锅即可。

变种做法三:加入蘑菇

材料:

鱼胶500克

灵芝50克

鲜蘑菇50克

姜片3片

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法:

将鱼胶、灵芝和鲜蘑菇都切成小块;

姜片去皮,切成薄片备用;

热锅凉油,放入姜片和花椒粉爆炒;

加入适量料酒,烧开后加入清水;

放入鱼胶、灵芝和鲜蘑菇,大火烧开后转小火烩煮至鱼胶、鲜蘑菇软化,汤汁浓稠即可;

加适量盐和鸡精调味,熄火出锅即可。

变种做法四:加入虫草花

材料:

鱼胶500克

灵芝50克

虫草花50克

姜片3片

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法:

将鱼胶、灵芝和虫草花都泡发2-3小时,洗净沥干水分后切成小块;

姜片去皮,切成薄片备用;

热锅凉油,放入姜片和花椒粉爆炒;

加入适量料酒,烧开后加入清水;

放入鱼胶、灵芝和虫草花,大火烧开后转小火烩煮至鱼胶、虫草花软化,汤汁浓稠即可;

加适量盐和鸡精调味,熄火出锅即可。

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