介绍

龟肉自古以来就被视作珍馐，被视作美容养颜与滋补身体的佳品。龟肉分为多种品种，而其中以田鸡龟肉最为受欢迎。煮龟也需要一些烹饪技巧，过于繁琐易失去营养。因此，今天我们将分享一道简单易学且零失败的煮龟方法——土茯苓灵芝煮龟。

材料

1只田鸡龟

土茯苓15克

灵芝10克

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

制作方法

将龟肉洗净，去壳去腹内脏，切块后加入料酒腌制10分钟。

将15克土茯苓和10克灵芝用水泡软。

锅中加入适量水，放入腌制好的龟肉和姜片，用大火烧开后用小火慢炖。期间要注意加水，以免水煮干。

煮20分钟后，将土茯苓和灵芝连同泡水倒入锅中。继续煮20分钟左右。

加盐调味，再煮5分钟即可装盘食用。

功效与禁忌

土茯苓灵芝煮龟既入口鲜美，又具有一定的药用价值。土茯苓性微寒，有补肾养阴、滋润肺燥的功效。灵芝在中医上也被称作“神草”，有免疫调节、抗衰老、美容养颜、降血压、调节三高等综合功效。而龟肉则以其低脂、低胆固醇、高蛋白、强身健体的特点而被人们称赞。但因为龟肉中含有较高的胆固醇，患高血压、高血脂和冠心病的人群慎食为宜。

总结

土茯苓灵芝煮龟是一道营养美味且兼具药用价值的佳品。烹饪方法简单易学，能够带来很不错的食欲。但因为龟肉含有较高的胆固醇，适量食用尤为重要。希望大家可以在品尝美食的同时注重健康。