干灵芝怎么洗才好吃呢视频教程

灵芝是一种非常有价值的中药材，它的营养价值极高，特别适合用来炖汤。不过许多人在处理灵芝的时候，可能会遇到一些问题，比如不知道灵芝应该怎么清洗。今天我们就来为大家介绍一下，干灵芝怎么洗才好吃。

步骤1：准备工作

首先，我们要将干灵芝在买回家之后先放在清洁干燥的地方晾晒1天，这样可以去除表面的灰尘，减少清洗的工作量。

清洗工具包括一个清洗灵芝的刷子和一个清水盆。

步骤2：处理灵芝表面

将灵芝放在清洁的桌面上，用干布或纸巾将灵芝表面的灰尘、乱叶子、柿渣、蜘蛛网等物质擦拭或擦掉，但是不要将灵芝剖开。

步骤3：灵芝浸泡

将已经擦拭过的灵芝放在清水盆中，加入温水浸泡片刻，然后用清洁刷子刷洗干净，不要太用力，避免损坏灵芝的形态。将浸泡过的灵芝从水中取出，放在盘子里备用。

步骤4：剖开灵芝

将处理好的干灵芝剖成小段或不规则形状，这样可以利于熬制汤料，也可以吃起来更加细腻。剖开的时候既要注意保持灵芝的原貌不要破坏，也要让它容易入味，不至于太大块吃起来口味不均衡。

步骤5：入锅烹制

将处理好的干灵芝倒入锅中，加入比灵芝多2倍的水量，大火烧开，撇去浮沫，捞出灰白色的渣滓，开小火，加盖炖煮2小时左右即可。

根据需要，可以根据自己的口味添加其他食材，如鸡、鲍鱼、猪骨等，调味料可以根据自己喜好选用。

步骤6：拿出灵芝

熬好的汤料中的灵芝，在大约30分钟后就可以取出。取出的灵芝可以切成比较薄或较粗的片状，用来炖肉或炖鸡的效果都非常好。

总之，在清洗干灵芝的时候，要注意清洁和轻柔，不要带坚强的力量，这样可以保持干灵芝的形态美丽，营养成分不会被破坏，而干灵芝炖汤时用期适量，否则过多使用干灵芝，反而会显得味道有些苦涩。