干灵芝羊肉汤怎么做

羊肉和灵芝都是极品滋补食材，其组合更是可谓是双倍滋补。今天，我将为大家介绍一道干灵芝羊肉汤的制作方法。

材料

主料：羊肉、干灵芝、淮山

辅料：姜片、葱白、料酒、盐、胡椒

做法

1. 浸泡干灵芝：

将干灵芝放进大碗或大瓶中，加入适量温水浸泡30分钟小苏打水。（注：干灵芝不可用开水冲泡，水温过高会破坏药用成分）。

2. 焯水处理羊肉：

将羊肉切成小块，加入冷水中，放入姜片、葱白、料酒煮，煮10分钟左右，捞出洗净。

3. 熬制汤：

将干灵芝、淮山和煮熟后的羊肉一起放入砂锅中，加入适量清水，加热后转小火熬煮2小时左右，中途隔几次浮沫。

4. 加调味料：

在熬煮的过程中，加入适量盐和胡椒调味即可。

小贴士：

1. 羊肉宜用冷水焯水处理，以去除异味和血水。

2. 干灵芝一定要用温水进行浸泡，不可用开水冲泡。

3. 熬煮时要隔几次浮沫，以便熬出的汤清澈透亮。

总结

灵芝是极品滋补食材，富含多种活性成分，可增强身体免疫力、预防衰老、调理身体多种机能。这道干灵芝羊肉汤融合了羊肉和灵芝的营养，汤得清香厚实，喝后形体倍儿棒。

口感清甜，润燥无渣，是秋冬天气里与家人一起品尝的美味佳肴，也可在煮一些米饭，再配上炒菜，坐在温暖的屋内度过一个优雅舒适的下午。