介绍

山药和灵芝都是我们日常生活中广泛使用的食材。山药具有养胃、益肾、补骨、润肺等功效，而灵芝则有增强人体免疫力、保护肝脏、抗衰老的作用。

如此两种健康的食材结合在一起，烹饪出来的营养美味佳肴自然是非常受欢迎的，今天就为大家介绍一下山药灵芝怎么炒好吃的家常做法。

材料准备

山药：一根

灵芝：5-6朵

胡萝卜：1个

红椒：适量

葱姜蒜：适量

油盐酱醋：适量

生抽：适量

料酒：适量

制作步骤

山药去皮洗净，切成小片；灵芝撕成小块，胡萝卜切片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入胡萝卜片和山药片翻炒至变软，加适量盐、料酒和生抽。

放入灵芝块和红椒丝，继续翻炒至灵芝变软。

加入适量水，大火煮沸后翻炒均匀，起锅前加适量醋即可。

技巧提示

热锅凉油，煸炒出香味。

山药需要翻炒至变软。

加入适量水煮沸后起锅。

起锅前加适量醋可以增加酸味，也有助于保持食材的营养成分。

总结

这道山药灵芝炒菜不仅有美味的口感，还有非常丰富的营养成分。

其中的山药有补益功能，对于经常腰酸背痛、手脚生冷的人来说更是养身的好选择；而灵芝则富含多种营养素，如β-葡聚糖、灵芝多糖、酚类、三萜类等，对提高人体免疫力、预防肝病和保护心血管等也有非常积极的作用。

建议大家可以定期食用这道营养美味佳肴，同时也可以根据自己的口味和喜好进行食材的自由组合。