介绍

当归灵芝羊肉煲汤是一道滋补养生的汤品，适合于身体虚弱、气血不足以及阳虚质状况较严重的人食用，能够很好地起到调理身体的作用。此汤保健效果显著，是一道深受人们喜爱的滋补汤品。

食材准备

当归(20克)、灵芝(20克)、羊肉(500克)、生姜(50克)、鸡蛋(2个)、料酒、盐、胡椒粉、清水。

制作步骤

1. 羊肉预处理

将洗净的羊肉放入清水中，加入适量的料酒，焯水，撇去浮沫，净水沥干。

2. 鸡蛋处理

鸡蛋放入清水中烧开，再焯水，放凉后去壳，备用。

3. 中草药处理

将当归、灵芝洗净，泡在清水中浸泡20-30分钟，水没过药材即可。

4. 烹调方式

把羊肉、生姜放入煲中，加足够的清水，开大火煮沸，撇去浮沫后撒入少量盐和胡椒粉调味，将火调至小火，煮约40分钟，把鸡蛋加入煲内，再继续小火煮20分钟。把泡好的当归和灵芝放入煲内，继续小火煮30分钟即成。

营养价值

当归具有活血调经、滋补养颜、降低血脂等功效；灵芝则被认为是“仙草”，有调节免疫、滋补身体、降低血脂等作用；羊肉富含蛋白质、矿物质、维生素等，营养价值很高，在中药材和羊肉的配合下，味道更加鲜美，能够增强人体抵抗力，促进身体健康。

适宜人群

适合于体质虚弱、气血不足、阳虚质等人群食用；还适用于中老年人、女性及产后需要恢复的人群食用。

注意事项

1. 在购买羊肉时要选择新鲜肉质，不要选择味道不好或放置时间太长的羊肉。

2. 羊肉中含有较多的脂肪，不宜过多食用。

3. 药材使用量应掌握好，过量食用可能反而会对身体造成不良影响。

4. 建议不要加入过多的调料，以免影响食材的营养价值。

结束语

当归灵芝羊肉煲汤是一款营养丰富、味道醇美的滋补汤品，适合于中老年人、女性及身体虚弱人群食用。掌握好烹饪的技巧和注意事项，可保证其营养价值和口感。