本文目录

1. 农村黄蒿土酱的做法
2. 平菇的种植方法有哪些

农村黄蒿土酱的做法

1、浸泡：选取颗粒饱满、无霉变的黄豆用40～50℃的热水浸泡1～2min后捞出，清水淘洗后沥干备用；

2、翻炒：将步骤1制得的黄豆放入锅中先大火翻炒，再小火翻炒，直至黄豆炒熟且有香味溢出为止；清水淘洗后沥干备用；

3、水煮：在每1kg步骤2制得的黄豆中加3l清水，大火烧开后中火煮20～30min，捞出备用；

4、去皮：用清水淘洗去掉皮壳，沥干备用；

5、第一次发酵：在竹制容器底部平铺1～2层植物叶片，再在植物叶片上铺1层步骤4制得的黄豆，再在黄豆上铺2～3层黄蒿；室温自然发酵7～10天，直至长出绿色霉菌，取出黄豆备用；

6、清洗：将步骤5制得的黄豆在阳光下暴晒1～2天，筛掉霉菌；清水淘洗沥干，得黄豆原酱；

7、加料：在步骤6制得的黄豆原酱中加入生姜、食用盐、干朝天椒、芝麻油搅匀的混合料，且重量份数配比为：黄豆原酱30～40份，生姜1.5～2.5份，食用盐1.5～2.5份，干朝天椒1.2～1.5份，麻油0.1～0.3份；

8、第二次发酵：在步骤7的混合料中加井水浸没，用塑料薄膜密封，放在阳光下暴晒，直至水分散失且黄豆呈金黄色即得成品

平菇的种植方法有哪些

我种植平菇20几年，技术简单易学，是短平快的致富好项目。若学会自己制种，你那又有原料，就地取材，成本降低很多。

你可购买试管母种自己转扩，每支母种试管可扩50支，一支可接原种4瓶，每瓶原种接三级种15袋，三级种可直接用于生产袋的接种。每百斤生产原料用三级种10~15斤左右。

早秋生产，原料经发酵才可装生产袋。把原料按配比加石灰混合，加水拌匀，建堆打孔，每天翻堆，七天后就可散堆装袋。早秋气温高，发菌时菌包要单摆，以防烧菌。随着气温降低，10月份可直装生料。

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