本文目录

1. 烀羊正确方法
2. 健脾养好的食物
3. 什么是真正的羊羹
4. 羊粉丝汤的做法
5. 熟羊放冰箱三天会变质么

烀羊正确方法

新鲜羊，牙签给羊比较厚的部位扎眼，多扎几个，用水泡一下水一个小时，其间要换水几次。

锅里放水，没过羊2至3厘米高，放入料酒，大葱，食盐，中小火水煮半个小时（有浮末用勺子捞出），关火。如果羊太大怕不熟，可以牙签扎几下看有没有水。捞出来凉了切片直接吃就很好吃，也可以蘸酱吃。

健脾养好的食物

养补脾食物主要以性温味甘为主，包括以下几类：

1、蔬菜类：胡萝卜，西红柿、冬瓜等。

2、水果类：樱桃，葡萄、桂圆等。

3、干果类：红枣，桂圆，核桃，栗子等。

4、谷物类：红豆，薏米粥，糯米，黑米，高粱等。

5、肉类：羊、猪、牛肉，猪肚等。

6、鱼类：鲈鱼、鲫鱼等。

什么是真正的羊羹

用料：羊1个，羊里脊肉100克，枸杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。

做法：枸杞子下锅，加适量水，用中火反复煎三次，共取汁2千克。

将羊里脊肉、羊去筋膜，切碎末。将枸杞汁煮沸，下羊末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉拌匀成羹，再下精盐、葱白、味精调味。功效：养，补阴，可用于阴不足、虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁等症的辅助食疗。早、晚空腹食用，连用3天。

羊粉丝汤的做法

食材：羊250克，粉丝100g

料酒2汤勺香葱2根香菜3棵姜1小块干辣椒1个

具体步骤：

将粉丝用热水泡软

新鲜羊切成片，用清水反复清洗几遍，在浸泡1小时以上，在反复换水清洗，一直看到水比较清就可以

烧开水，把羊在焯水，洗去浮沫备用

可以用任何厨具，我用了一个砂锅，水烧开后放入羊和粉丝

取香葱的葱白切段，姜切碎，辣椒切碎

切好的调料放入砂锅中

在放入料酒和盐，煮开后，小火煮10分钟

香菜和葱叶切切段

熟羊放冰箱三天会变质么

不会变质。

熟羊如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室即可，一般可保鲜1个月。

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