本文目录

1. 降容易吗，哪些食物可以帮助清理
2. 灵芝真的能防抗吗
3. 哪些蘑菇可以吃

降容易吗，哪些食物可以帮助清理

感谢您的提问！

如果长期吃得太油、太咸，会使液变得过分黏稠，流速减慢，从而易使、三酸甘油酯等脂质沉积于内壁，导致、高等心，诱发脑中风。

《黄帝内经》说：「受而能视，足受而能步，掌受而能握，指受而能摄。」由此可知，对于肌肉运动及感官功能的重要性。同样的，「」对精神健康十分重要，若的滋养充足，就能精力充沛、神志清晰；反之，若的滋养不足，就会引起健忘、等问题。

降当然不是一件容易的事，古人常说的「由俭入奢易，由奢入俭难」的道理，同样适用在这件事情上。降对于高症患者是长期的、规划性的、必须要坚持的一件事情。

下面我为大家介绍几种帮助清理的食物：

黑木耳「药补不如食补」，许多食材只要吃得巧，都有不错的「」，如黑木耳，被中医界视为「清道夫」，现代中医的分析，黑木耳含有碳水化合物、蛋白质及钙质，在典认为有益气和、补强功效，在化验室中也证实确有消化板的功效。

食用建议：干的黑木耳一两、红枣五个、老姜两片。干的黑木耳用清水泡一夜，红枣切开，老薑两片加入五至六碗水，煮成两碗的份量，每日空腹服用一次，连续二十六天，每年服用两次，作为清保养之道。

蜂胶

含有黄酮、黄烷酮、异黄酮、维生素P以及丰富的矿物质等，可有效提升人体免疫力且防止氧化，保持年轻有弹性。中医认为蜂胶可以补虚弱、化浊汁、止消渴；也能外用消肿，收敛生肌。蜂胶精华液可以用水稀释后饮用，也可以加入果汁或乳酸菌饮料中饮用，吸收效果也相当好。

鲭鱼

含有丰富的DHA，可以降低人体内坏的含量，降低、凝结机率，让内脏功能时刻保持完美状态。佳吃法是「生鱼片」，可依照个人口味，加入适量的醋，因爲醋有良好的软化功效。

番茄

含有维生素K，可催化中凝酶活素合成，维生素K不足时会使凝时间延长，造成皮下和肌肉出。

海带芽

又称「裙带菜」，是液好帮手，同时海带含甘露醇，有助降、消肿。

洋葱

能有效降低液的黏度、舒张管道、减少的压力，可以降，抵抗。

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灵芝真的能防抗吗

灵芝自古就在中华民族有着高贵的地位。在古医学中，灵芝能包百，是《本草纲目》入五经（经、经、心经、脾经、经）的。补益全身五脏之气。所以古人视其为“仙芝”，更是以其为原型制作出“如意”来象征健康如意。那么坊间流传的灵芝能防抗，这到底是不是真的呢？

灵芝化学成分非常多，其中有抑制作用的成分也很多，灵芝的抗作用是由多种灵芝成分引起的综合又复杂的免疫系统反应。总的来说，发挥作用的主要是灵芝多糖、糖肽类物质和三萜类化合物。要保证灵芝实现抗价值，必须保证它的制剂形态、用量水平、疗程。目前市场上主要的灵芝制剂为灵芝子实体的水煎剂（主要含灵芝多糖）或破壁灵芝孢子粉（主要含灵芝多糖和灵芝三萜），但其中的有效成分水平不高，达不到实验中的样品水准，不利于疗效。其次若让患者大剂量服用并不现实。所以在制剂水平上还需要更先进的技术。研究显示，在抗及协同时，成人对灵芝提取物（含灵芝多糖和灵芝三萜）要求在每天2克以上，有个别案例中达到4－6克。以目前市场中普遍采用的破壁灵芝孢子粉制剂计算，功效成分总含量（多糖+三萜）在2%左右，要达到2克的灵芝提取物含量，一天的服用灵芝孢子粉剂量需在100克以上，这么大剂量患者是难以服用的。而以医用级灵芝孢子粉30%功效含量计，只需要每天6克剂量。剂量方面，灵芝的服用周期应该贯穿整个，目的是提高患者过程中的免疫力［1］。

不得不说现在社会上夸大了灵芝的抗功效。灵芝有很多种类，每种灵芝的功效不尽相同，并不是所有的都有强大的抗效果。再说到症这一是一大类的统称，每种症的发机制都不相同，所以不能简单依靠灵芝来抗，要具体情况具体分析。所以灵芝更适合被视作保健品，改善人们的生活质量。

参考文献：

[1]林志彬.灵芝抗作用的免疫学机制及其临床应用[J].中国药理学与毒理学杂志,2015,29(06):865-882.

哪些蘑菇可以吃

1、猴头菌生长环境：朽木树干、树桩或树枝。形状：球形，直径常6-10厘米，菌体白色或略带黄色，有香味，略苦。

2、枞树菌，即松茸。生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂；一种菌体橙黄色，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄。

3、花栎树菌，又叫绿豆菌。生长环境：栎类树林下或杂林下，土生。菌盖直径达6-12厘米，菌盖上面表皮呈绿色，有时呈绿豆色，平或略下凹，下面伞褶白色，有菌香气味，老时菌柄、菌盖均多生虫蛆。

4、鸡爪菌，即鸡枞，又叫珊瑚菌生长环境：箭竹、拐棍竹（龙头竹）林下，或栎类疏林下及林缘荒坡，土生。菌体呈珊瑚状，灰色，高5-8厘米。

5、羊肚菌羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制的多糖，、抗的活性成分，具有增强机体免疫力、、抗、抑制等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性，使细胞失活;另方面能加强维生素E的作用。硒的作用能改变致物的代方向，并通过结合而，从而减少或消除致的危险。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有'年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、、痰多气短、头晕有良好的作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。功效作用方面，羊肚菌具有补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是，痰多气短的良好，有独特的保健作用。由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

6、枞菌生长环境：多生长在海拔800-1800米阴湿的朽木树干上。常较密集生长，菌体白色，鲜嫩，菌柄常偏斜。

7、香菇生长环境：多生长还海拔800-2200米翻倒栎类朽木树干上，喜群生。菌盖褐黄色，有时有白色花裂，俗称“花菇”，菌柄暗黄白色，香气较浓。

8、漆树菌，又名鸡冠菌。生长环境：常生长在漆树或其他朽木树干或树桩上。菌体肉红色，深裂呈重鸡冠状，无伞褶，老时呈木质。

9、茅草菌生长环境：荒坡茅草丛中或腐烂的杂草堆边。菌体白色，常呈丛生长。

10、牛菌生长环境：松林下或栎类杂林下。鄂西北常见的牛菌菌体呈黄色，菌盖较厚，上面不下凹，有油滑状物质，下面无伞褶，密生小孔。

11、鸡蛋菌生长环境：常生长在海拔1000-2000米山林下，土生。菌体白色，菌盖球形，鸭蛋状，可层层剥离。此菌现已经少见。

12、松树口蘑学名叫“牛菌”，长在松树地里，菌体较大，质地看上去似牛。菌盖光滑，呈绛黄色，肉肥厚，柄粗壮。菌盖下呈蜂窝状，菌盖上面有一层菌膜，可徒手揭掉。

13、黄柳蘑生长在柳树下，呈金黄色，成丛生长，菌盖和菌柄上布有鳞片。这种蘑菇菌膜的粘液中含有一种可以让人恢复体力和精力的氨基酸，是一种不可多得的野生食用菌。

14、杨树口蘑立秋后，在杨树带里迅速生长，个头较大，菌盖为浅红褐色，趋向边内卷变至平展和波状，颜色较浅。菌肉较厚，菌褶密。经常食用，对性炎有辅助作用。

15.土豆口蘑又名趟子蘑，长在杨树下或临近杨树带的庄稼地里。颜色近似灰褐色，菌盖扁半球形，后平展，部分**凸起，边缘平滑无条纹，但有丝膜。

16、草蘑在荒甸子、林地边都很常见，也比较容易辨认。它通体白色，菌盖较平，蘑菇的清香味比较重。

17、松伞（红蘑）红蘑学名红铆钉菇，东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。主腰腿，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主眼目不明，能泻经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主贫。红蘑中含有多元醇，可医；红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防、抗、方面有辅助作用，还有防止过早的功效。红蘑有很好的抗核作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、理气、强身健体等功效。

18、珊瑚菌又称“扫帚蘑”，是一种质地脆嫩、别具风味的食用菌。不过需要注意的是，珊瑚菌内含异性蛋白

19、金针菇一般生长在枯木上，不是特别常见。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。

20、土肥菇土肥菇十分好辨认，它没有菌柄，是从土里直接拱出来的。菌体呈球状，白色。个体大时，直径能达到十多厘米。

这8种蘑菇千万别吃1、家园鬼伞常见毒蘑，小区里生长的比较多。家园鬼伞个体较小，菌盖呈黄色，成熟后菌褶为黑色。这种蘑菇非常脆弱，用手轻轻一碰就会碎掉。

2、墨汁鬼伞菌帽呈伞状，肉质较厚。菌褶稠密，边缘白色，基部膨大，弯曲。人吃了后会心悸，恶心，不能食用。墨汁鬼伞初长时和鸡腿菇极为相似，要注意分辨，以防误采误食。

3、毒蝇伞菌盖呈鲜红色，有明显的白或淡黄色鳞片。菌褶为白或黄白色，较密，且不等长。菌盖边缘整齐，略带絮状物。剧毒。人食用后恶心、腹痛，甚至死亡，发较快。

4、环盖毒伞颜色为褐色或灰褐色，菌盖为5-13厘米，常带有浅色、深色的环带。边缘色较浅，且具有长条纹。菌肉为白色，食后会发生等道症状。

5、鳞柄白毒伞纯白色，菌盖中间突起呈锥形，柄上有显著的鳞片，基部膨大。菌托呈苞状。这种蘑菇含有毒肽及毒伞肽毒素，极毒。

6、变色腊伞菌盖呈圆锥形，橙黄色，表面为蜡质。受伤或老时变成黑色。这种毒蘑食用后潜伏期较长，发后会致人脱水、休克乃至死亡。

7、地碗菌地碗菌毒性较大，一般长在阴暗**的地面上。外形似碗状，很是独特。没有菌柄，质地有点象木耳。8、白毒伞外形与草蘑类似，纯白色。幼时蛋形或钟形，菌盖展开后成伞状。菌肉白色光滑，基部膨大，有白色、肥厚的菌托。白毒伞毒素含量较高，可致使人体各器官功能衰竭。

吃这三种蘑菇要慎重1、鸡腿菇有很高的营养价值，是一种药用菌，经常食用有益脾胃、清心安神，有助于增进、消化、增强人体免疫力。但成熟后期，菌盖变形，菌褶变色时，就有毒了，大家采时一定要注意分辨。

2、蜡伞这种蘑菇个体较小，表面质地呈蜡状，颜色多为橙黄色。腊伞的品种比较多，其中部分可以食用，但个别有毒。潘绍玉说：“如果发现菌盖中间有锥形突起，就多是有毒的，千万不能吃。”

3、田头菇农家田头和小区里比较常见，呈浅黄色，个子较小，有圆顶和平顶两种。这种蘑菇虽然没毒，但几乎没什么营养，食用后，还会对人体的消化起反作用，不易消化，影响。

几种鉴别有毒蘑菇的方法初采集野生食用菌者好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽**阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过虫害防的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。1、生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、**的肮脏地带。2、颜色:有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色;而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。3、形状:无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环;有毒的菌盖**呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。4、分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。5、气味:无毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。6、测试:在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。7、煮试:在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。8、化学鉴别:取采集或买回的可疑蘑菇，将其**取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。9、对照法:借助地产彩色蘑菇图册，逐一辨认食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。食用野蘑菇后如有任何不适，如恶心、、腹痛、伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊。需要购买，请尽量到有证照的大型超市、商场，切勿购买无牌商贩出售的蘑菇。无论哪一类型的毒蘑菇中毒，都应及早处理，同时尽快与有关医院与卫生防疫部门有关人员取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的。如有可能，好能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适方案其它可食用的菌类1、大圆球蘑菇(马粪包)马勃一名灰菇，欲称牛屎菇或马蹄包。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。性味辛、平，无毒。成分含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等。此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。功用主要用作局部止药，兼咽喉痛、失音等。[外伤出，鼻衄，拔牙后出]马勃撕去皮膜，取内部海绵绒样物压迫出部位或**鼻孔，填充牙龈处，有良好的止功效。[疮疖]马勃孢子粉，以蜂蜜调和涂敷患处。[冻疮]先将患处用温水浸洗，使局部发红，拭干后按患部大小敷贴马勃。如疮面已破溃，则先涂以紫草油(紫草根9克，麻油30克。浸十天即得)，再敷马勃，包扎之。食用马勃，趁白嫩时，用开水氽一下，冷水捞一下，空干水分，就可以炒菜，作汤，炸酱等，味道好。不过，要注意，小紫色的不能吃，有毒性，只能外用。

2、红菇红菇俗名别名：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇，为天然野生高等真菌，属伞菌目红菇科，素有“山珍”美称，是闻名世界的食用菌之一。产地：湖北、福建、江西（赣州）、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。红菇属真菌植物门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。夏秋季林中地上群生或单生。红菇含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.74%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸总量的54.4%。红菇具有腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补、滋阴、清凉及贫、水肿、营养不良和产妇出过多等，还具有增加机体免疫力和抗等作用，经常食用，可使人细润，精力旺盛，益寿延年。它含有的多糖类抗物质，有利，降低液中的、抑制细胞转移。具有腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补、消肿的功效。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。采摘时要用削菇的竹签或其他工具**底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生。二、如何辨别哪种蘑菇可以食用下面介绍几种鉴别有毒蘑菇的方法，仅供参考。1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。三、毒蘑菇的识别方法初采集野生食用菌者好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽**阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过虫害防的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。1、生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、**的肮脏地带。2、颜色：有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。3、形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环；有毒的菌盖**呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。4、分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。5、气味：无毒蘑菇有特殊香味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。6、测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。7、煮试：在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。8、化学鉴别：取采集或买回的可疑蘑菇，将其**取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。9、对照法：借助地产彩色蘑菇图册，逐一辨认食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。食用野蘑菇后如有任何不适，如恶心、、腹痛、伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊。需要购买，请尽量到有证照的大型超市、商场，切勿购买无牌商贩出售的蘑菇。无论哪一类型的毒蘑菇中毒，都应及早处理，同时尽快与有关医院与卫生防疫部门有关人员取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的。如有可能，好能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适方案

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