本文目录

1. 吃什么对好，养不能吃什么食物
2. 人吃水果怎么选越酸越好吗

吃什么对好，养不能吃什么食物

保护，3种食物不能吃

1、发霉的食物：

真菌中的黄曲霉毒素为致物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生，致所需时间短为24周。

家里存储的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。/2

2、动、植物油有哈喇味的动植物油：

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。

3、含防腐剂的食物

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加代谢和功能的负担，尤其对于能力较差的患者来说则会带来不利影响。

【养营养素】

1、维生素A

是人体储存维生素的“仓库”。当受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护，阻止和抑制中细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助人降低症的复发率。

摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害。每天食用一根胡萝卜、65克鸡、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物、鱼油及乳制品中也含有大量维生素A。

2、维生素E

维生素E的功能：西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止组织老化的作用。美国国家、消化系统和研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为非酒精性脂肪的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足需要。

2、Α-亚麻酸

α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于的再生，并提高了膜的抗性，防细胞免除的损害。α-亚麻酸在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，增加多种酶类的活性，恢复机体对的利用，降低和内脂肪沉淀，减轻负担，增加蛋白质合成，稳定胆汁分泌，排除有毒物质，促使功能的复活。

摄入提示：陆地的α-亚麻酸补给来源多为植物油，如苏麻油、胡麻仁油等，其含量都在55%-65%，每天食用5ml苏麻油或胡麻仁油即可补充人体所需α-亚麻酸。

喝茶

1、蒲公英刺玫茶

取蒲公英根和刺玫花，按照3:1的比例，做成蒲公英刺玫茶包。每日取一包，热水冲泡代茶饮即可，可反复冲泡2-3次。

蒲公英擅长，修复损伤的，可拮抗内毒素所致的溶酶体和线粒体的损伤,解除素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用,可，且能增强再生能力。刺玫花强养胃、调经活、促进液轮回，能够温养人的心脉，对于健康非常有利，并且可以暖胃、养胃。加上蒲公英的效果，二者一起功效加倍。

2、兰菊根茶

兰菊根为药食两用植物，富含多种营养物质，通过降低乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶以及黄嘌呤氧化酶活性，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。可加速磷脂合成胆碱存在，进而加速细胞修复速度，效果显著。

人吃水果怎么选越酸越好吗

糖友们可谓“闻糖色变”，而在我们的固有观念中，甜就意味着糖多，因此，很多糖友不敢吃偏甜的水果，对比较酸的水果则格外青睐。这样真的科学吗？

首先，水果吃着甜并不意味着含糖量高，酸也不一定含糖少。水果的酸甜口感是由其中的可溶性糖（包括果糖、葡萄糖、蔗糖等）和有机酸（包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）共同决定的。糖和酸的含量、种类和比例都会影响水果的酸甜度。酸的水果未必含糖少，更可能是由于有机酸含量高，掩盖了糖类的甜味。山楂就是一个好例子，酸的掉牙，但含糖量一点都不低，能达到20%以上，而西瓜那么甜，含糖量竟只有5-6%。

常见水果中，含糖量较高的有香蕉、柿子、荔枝、苹果、猕猴桃等，较低的有西瓜、香瓜、草莓、杏等。

那么，吃水果选含糖量低的就好吗？也不对。除了含糖量，还得看各种水果的生成指数（GI）。西瓜虽然含糖量低，但GI高，为72，也就是说吃了以后升比较快。苹果含糖量不低，GI却不高，为32，吃进肚子里葡萄糖释放就没那么快。怎么理解呢？可以把西瓜看做先锋部队，虽然人数少，但效率高啊！苹果呢，就是后面的主力部队，人数多，但不慌不忙稳步前进。

这么看来，糖友们吃水果好选“速度又慢、人数又少”的弱爆了的部队，也就是GI低，含糖量也不高的水果。这样的完美水果有哪些呢？请自觉拿出纸笔记笔记：柚子、樱桃、草莓、柠檬、木瓜、李子、香瓜、桃子等。

不过，无论先锋部队还是主力部队，人要是多了你都hold不住，所以，任何水果吃多了都不行，要少量多次，并相应减少主食摄入量。这样既能享受水果的美味，又不用担心波动过大。

卢士军营养学博士

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