鸡肉灵芝煲：用真材实料制作的丰盛餐点

作为一道充满香气又具有营养价值的煲汤，鸡肉灵芝煲已经渐渐成为了许多家庭餐桌上不可或缺的一道美食。它既符合现代人越来越健康的饮食需求，也不失传统的家常味道，更是一道让人想要品尝的鲜美佳肴。今天，我们就来了解一下如何用真材实料制作这道美味的鸡肉灵芝煲吧。

食材准备

制作鸡肉灵芝煲为重要的就是食材的选择。首先，我们需要准备一只新鲜的老母鸡，好选用和鸡胸肉质比较接近的大腿肉。另外，还需准备新鲜灵芝、生姜、红枣、枸杞、葱、盐、鸡精以及清水。

制作步骤

第一步，将鸡肉剁成小块，用开水焯水后捞出洗净晾干水分备用。然后，将灵芝洗净切成薄块备用；

第二步，生姜、葱分别切成丝备用；

第三步，在煲汤锅中加入适量清水，水开后放入鸡肉煮至变色，撇去浮沫；

第四步，加入灵芝、红枣、枸杞、姜丝、葱丝，再加适量盐和鸡精，小火慢炖2-3小时；

第五步，盛出煲汤，用大火将鸡汤收干至汤汁浓稠。后放入少许葱花和熟芝麻即可食用。

营养价值

鸡肉灵芝煲的主要功效在于滋阴补、养颜益寿。鸡肉中富含多种氨基酸和矿物质，对于促进人体的健康发育、增强机体免疫力等方面都有很好的作用。而灵芝则是一种天然的药食两用植物，被誉为“九大草药之首”之一，有着提高免疫力、抗抗等多种功效。

小贴士

1.选用新鲜的食材十分重要，特别是老母鸡的选取要注意。老母鸡肉质细嫩、味道浓郁，更容易煲出鲜美可口的汤；

2.灵芝是比较难以熟化的食材，建议在烤干或用小火慢炖时使用，这样才能充分发挥其滋补功效；

3.想要煲出更加浓郁的鸡肉灵芝汤汁，可以选用蹄筋、鱼胶等食材辅助熬制。

总结

鸡肉灵芝煲不仅美味可口，还有着很高的营养价值。只需要一些简单的原材料和耐心的烹饪过程，就能够制作出一道令人垂涎三尺的全家福美食。不妨试试看吧，你会惊喜地发现原来自己也能像大厨一样煲出这么好吃的鸡肉灵芝煲。

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