灵芝菌煮汤做法窍门

灵芝是一种珍贵的中草药，具有养生保健的功效。尤其是灵芝菌，更是备受追捧。灵芝菌可以煮汤，不仅美味可口，还可以促进、提高免疫力。以下是灵芝菌煮汤的制作窍门：

1.选择新鲜灵芝菌

选择新鲜的灵芝菌是做出一款美味的灵芝菌汤的第一步。新鲜的灵芝菌表面干燥，色泽鲜艳，表皮有点油润，手摸感觉有点滑，气味清香。如果感觉手上有白色的粉末，那就是灵芝菌粉，不仅有营养，也更有药用价值。

2.清洗灵芝菌

清洗灵芝菌时不宜用水冲洗，因为灵芝菌表面上会有很多的菌丝，使用水冲洗的话容易让它们落进菜里污染汤汁。清洗灵芝好使用干布擦拭，轻轻擦拭掉灵芝菌表面的泥土和灰尘即可。

3.切片处理

灵芝菌口感稍微有一点硬，所以建议将其切成小片，这样汤汁可以更好地渗透进去，味道更美。切片的时候，将灵芝菌对折，用刀轻轻横向切成薄片。

4.猪骨清汤炖制灵芝菌汤

猪骨清汤是灵芝菌汤的基底。一般来说，建议选用老母猪骨，因为老母猪骨肉味道浓郁，煮出来的汤底更鲜美。将清水倒入锅中，加入猪骨清炖几个小时，直到猪骨变得软糯，不用添加任何调料。

5.煮灵芝菌汤

猪骨汤炖好后，把准备好的灵芝菌放入锅中，加入适量的盐和生姜，调味即可显出灵芝菌的香味。大火加热至煮沸后，转小火慢慢地煲上1-2个小时，后撇去浮沫即可食用。

以上是灵芝菌煮汤的制作窍门，希望对您有所帮助。

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