野生干灵芝怎样切片吃？

野生干灵芝作为一种珍贵的草药，具有多种保健作用。但是，由于其质地比较硬，并且干燥，切片比较困难。如果不注意切片方法，就会损坏灵芝的营养成分和口感。下面介绍如何正确切片野生干灵芝，享受美味。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将野生干灵芝泡发。将干灵芝用温水浸泡30分钟以上，至干灵芝表面微微泡起，质软易切。然后，将灵芝挑出，用干毛巾擦干表面水分，待凉干。这样做的目的是为了将干灵芝包膜的硬质层软化，使切片更加容易。

步骤二：切片方法

野生干灵芝切片可用切肉机、割肉机或刀具进行，但具体切法需因干灵芝曲度和硬度等因素而调整。

1.采用切肉机

采用切肉机切片的好处是可以保证切片均匀，大小相同。但是需要注意的是，使用时应该将干灵芝横着摆放，然后用切肉机一刀一刀地切，切片宽度可根据个人口味而定。

2.采用割肉机

割肉机切片相对来说比较精准，切片整齐。但是需要注意的是，灵芝的直径颇小，所以要用小刀头，速度慢慢割，割完后要清理剩余的肉。

3.采用刀具

如果没有切肉机或割肉机，我们可以使用刀具进行切片。刀具包括切片刀和短刀。用切片刀切干灵芝时，应该沿灵芝的扁平面切，刀口的角度应该与灵芝板面平行，短刀也要在横放的干灵芝上轻轻剁着切下去切得均匀。

步骤三：怎样蒸食野生干灵芝？

切好的野生干灵芝可以通过蒸食来提高其口感和保健功效。将切好的野生干灵芝放到蒸锅中，加入适量的水，以中火蒸15-20分钟即可。蒸过的野生干灵芝口感更加鲜嫩，口感松软，营养成分的损失也小，非常适合保健食品。

总结

在切片野生干灵芝时，要根据干灵芝的曲度和硬度来选择适合的切片工具。切片时要注意技巧，以保持其均匀和完整。蒸食后，野生干灵芝更加鲜嫩美味，营养成分得到较好的保留，更能保证健康饮食的要求。

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