本文目录

1. 灵芝可以搭配什么煲汤
2. 灵芝猪骨煲汤的12种做法
3. 大骨和什么一起熬汤有营养

灵芝可以搭配什么煲汤

你好，我是悠悠，我认为：灵芝性平、味甘苦，有养心安神、益气补、健脾养的作用，可与瘦肉、排骨、鸡鸭肉、鸽子肉煲汤，都是不错的选择。

灵芝，又叫灵芝草、木灵芝、菌灵芝等，是灵芝菌子的子实体，有苦涩味，通常用来泡茶、泡酒或者煲汤，有养心安神、益气补、健脾养的作用。

今天介绍给大家的灵芝陈皮老鸭汤，补而不燥，有强身健体的作用，较适合体虚乏力的人饮用。现在一起来看看做法吧。

－灵芝老鸭汤－

【材料】

老鸭半只、灵芝、蜜枣、陈皮

姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）

【制作步骤】

▼1．处理食材：将鸭肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸭皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻；灵芝洗净切片；蜜枣切开两半，去掉枣核；陈皮亦要预先浸泡一下，撕小块。

▼2．鸭肉先飞水：汤锅里放入鸭块、姜片及葱结、加2大勺料酒，再加适量的凉水，煮至水开后，再滚约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1.5~2小时。

▼4．调味处理：时间到，看到鸭肉变绵软，就放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1．煲鸭汤好选用老鸭，即生长期在一年以上的鸭子，因为老鸭虽然肉质较老（煮软烂就容易入口了），但脂肪含量相对较少，骨头钙质也较多，用来煲汤比较适合。

▼2．因为鸭子本身膻味较重，所以在第2步鸭子飞水时，可以多放些姜葱料酒下去煮，这样膻味才会去除。

▼3．鸭子本身皮下脂肪较厚，如果想汤水清甜不油腻，建议将鸭皮全去掉（我自己煲鸭汤就会这样做）。

▼4．如果去掉鸭皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

灵芝猪骨煲汤的12种做法

1、猪大骨750克，灵芝30克，枸杞少许，红枣若干，干桂圆少许，党参15克，盐适量，姜适量。

2、备好灵芝、党参，洗干净哦，将其切成小块儿容易煮。这样可以出味快些。

3、把枸杞、红枣、干桂圆洗干净，备用。

4、把猪骨头焯水过去猪骨水洗干净。

5、把材料放进锅中，加入水，隔水炖3.3小时。

6、灵芝汤，熬好之后，把上层多余浮油去掉，加入适量盐调味。这样的汤不会苦，挺纯口

大骨和什么一起熬汤有营养

1、材料：灵芝(虎乳灵芝)50克，五指毛桃根50克，鲜猪排骨150克。

2、将灵芝洗净掰成块状，排骨洗净，用水先焯一遍，去去腥气。

3、将灵芝与排骨一同放入砂锅内，再加些大料，姜片，红枣，别的不要加太多，以免夺走灵芝。

4、开文火炖，要小火慢慢的炖，大约半小时后关火就可以了

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